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第78章（第1页）

小舅妈那才是个?真真正正闲不下来的主儿，秦清秋继续窝在她的躺椅里看电视剧，小舅妈就已经?去后厨拿了大蒜一边剥一边和秦清秋有一搭没一搭地闲聊着。

别看小舅妈平时在县城看孩子，却依旧对村里的那些事?情了如?指掌，比如?说谁家婆媳前不久大吵了一架、谁家妯娌闹不和、谁家小媳妇怀孕了……

秦清秋电视剧也不看了，干脆就和小舅妈你一句、我一句地聊起来，聊到最后小舅妈话音一转：“你大姨过段时间估计要来一趟县城，到时候咱们可以凑一起吃顿饭。”

“行啊，正好上次来去匆匆，都没能去看看大姨。”

伸手摸了个?蒜头，秦清秋继续说道，“到时候咱们在家吃就行，提前跟我说好时间，我一大早就去菜市场买菜。”

“这不是马上就快放暑假了吗，浩康估计要带女朋友回家，但咱们就是普通家庭，肯定不能头一回就把人家小姑娘领到乡下去，你大姨就说要过来住几天。”

方?浩康是大姨的大孙子，和秦清秋也没差上几岁，好在无论外婆和小舅妈都非常尊重她，秦清秋说不想找对象、不想结婚，两人就很少在秦清秋面前提起这个?话题。

娘俩聊着聊着就到了十?点钟，秦清秋起身要去后厨处理中午要用到的食材，小舅妈也跟了过去，两个?人一起忙活就要轻松很多。

先准备的第?一道菜是凉拌手撕牛肉，抬手带上口罩和帽子，小舅妈笑道：“平时在家牛肉多是煮着吃或者炒着吃，倒是真很少做凉拌。”

“现在天气太?热了，昨天那些食客就说想多吃几道凉拌菜，今天肉铺可是刚杀好牛就把肉送店门口了，说今天也要过来尝尝这道凉拌牛肉。”

小舅妈根据秦清秋的要求，先去处理那些菠萝，秦清秋伸手将放在柜子最上面的高压锅拿下来，先把牛里脊冷水下锅，然后加上适量的料酒，等水开?后撇干净浮沫，再?下入小舅妈刚刚切好的葱姜，另外又加了包大料，之后盖好高压锅的盖子最起码也要压个?半小时。

顺手将调好的计时器贴在头顶的抽油烟机上，秦清秋又去将这道菜需要用的各种配菜切出来。

“别说，你这速度我是真跟不上，之前也没见你在家做过几顿饭，这手艺是怎么练这么好了！”

小舅妈平时都是一个?人在家简简单单做两道菜，所以手上的速度肯定比不了秦清秋，切好的那些菠萝暂时放在盐水里泡着，她转身又去将其他那些蔬菜全部摘好并清洗出来。

秦清秋眉眼弯弯：“做的多了手艺自然就练出来了，之前我在上大学的时候就经?常去饭店兼职，其他同?学只能端端盆子、上上菜，我可是是能去后厨切菜、偷师的。”

小舅妈也被逗乐了，不过心里还是有些替自家孩子难过，她们秋秋从?小就很懂事?，那对儿夫妻只管出个?学费，其他的一概不问，弄的秋秋明明是在上学的年纪，却为了生活费疲于各种兼职。

秦清秋可不知道小舅妈又在想些什么，将那些配菜全部处理好，她打算将菠菜炝木耳先做出来。

锅里水烧开?后下去木耳烫一下，这样处理出来的木耳口感更加爽脆，等水再?烧开?过两分钟，清洗干净的菠菜同?样下进锅里，顺手秦清秋舀了勺食用油溜进去。

小舅妈正巧看到，不免有些好奇：“菠菜焯水为什么还要放油？”

“菠菜容易烫软烂，加了食用油不仅卖相好看，还能更大程度保留原有的清脆口感。”

菠菜不能烫太?长时间，等小舅妈把冰箱里放着的冰水桶拿出来，秦清秋就拿大漏勺将汤锅里的菠菜、木耳都捞进冰水里。

“油亮亮的是很好看。”

拿了个?不锈钢大盆，小舅妈就负责将过了冰水的菠菜、木耳控干水分。

中午饭菜的分量都比较多，秦清秋照例是在盆里做菠菜炝木耳要用到的调料，直接来上整碗蒜末，然后就是干辣椒段和白芝麻，热油往上一泼，那个?香辣的小味儿瞬间就被激发出来，之后再?加上生抽、蚝油和香醋，一小盆的调料就完成了。

这时身后计时器滴滴滴的响起来，秦清秋走过去将火关上，要稍微再?闷一会?才好把高压锅打开?。

配好的调料直接倒进小舅妈端过来的大盆里，然后再?来上一大碗香香酥酥的油炸花生，多多搅拌几下，这道菠菜炝木耳就能直接端上餐桌。

高压锅的盖子一打开?，那股浓郁的卤肉香就扑鼻而来，秦清秋将几大块牛里脊先盛出来放凉，转身又闷煮上新的一锅肉。

跟菠菜炝木耳的调味不同?，凉拌手撕牛肉的调味要更复杂些。

放凉的牛肉撕成长条堆在大盆里，再?挨个?儿铺上提前准备好的各种配菜，将一小盆的调味直接倒进去，稍微用些力?气抓板均匀，这道凉拌手撕牛肉同?样也就完成了。

小舅妈带着口罩都过去凑过去，只感觉那股掺了麻辣鲜香的肉味，闻了就让人止不住的口齿生津。

“秦老板，今天做什么好吃的，几天没来可快馋死我了。”

唐景城是有两天没过来，听?罗老师说这家伙刚好些就又闲不住地跑出去潇洒了。

秦清秋正好出来将毛毡黑板上的菜单换掉，扭头看着唐景程抱在怀里的头盔：“要是让罗老师知道你才刚好一些就去碰摩托车，怕是你就吃不上小饭馆的饭菜了。”

清清冷冷的语气里溢满打趣，唐景程却摆出一幅如?临大敌的模样，原本?帅气十?足的脸上同?时堆满讨好的笑：“秦老板你可放过我吧，真要被罗闻那小子知道，估计我另一条腿都保不住。”