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路仁嘉又将姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。黄豆芽掐根,洗净,煮熟捞出,铺在砂锅底部。油锅里下花椒慢炸,再倒入干辣椒和豆瓣酱,香味儿缓缓飘出来,锅里也浮起一层红油。将蒜片和姜倒入锅里翻炒几下后,香味儿更为厚重。

路仁嘉将鱼头、鱼尾、鱼骨倒进锅里炒匀。往锅里加水,刚刚没过鱼。开锅后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。鱼片很快就变色了,这就是熟了。将锅中的鱼片、鱼汤一股脑的倒入铺好豆芽的砂锅里。再将炒好的花椒、辣椒铺到砂锅里,淋上热油。

路仁嘉做的正是后世里红遍大江南北的水煮鱼。

御膳房里顿时香气四溢,麻辣鲜香从砂锅里直窜而上。路仁嘉忙将小炭炉放进膳盒里,在将砂锅放进去,盖上盖子。招呼来一个提膳太监,“给皇后娘娘送去,路上小心些,里面有个小炭炉,别歪了洒了。”

又叮嘱道,“让皇后娘娘立马吃,凉了味道就不好了。”

小太监一溜烟的走了,脚下生风,手里的膳盒却纹丝不动,只是心里直犯嘀咕,这路常在口气可真大,竟然敢说让皇后娘娘立马吃,难道皇后娘娘什么时候吃还得听她支使?小太监头疼不已,路常在这话儿可怎么传呢。

到了景仁宫前,另有太监接过膳盒,小太监鼓起勇气笑道,“哥哥,路常在让我传话儿给皇后娘娘,这菜得尽快用——”

谁知那个太监一把将膳盒接过去,“知道,路常在走之前就和皇后娘娘说了好几遍。”

小太监回去的路上直咋舌,这路常在胆子真大,皇后娘娘脾气真软和。

砂锅摆上了皇后娘娘的桌子,小宫女将盖子一掀开,顿时香味四溢,满目的辣椒红亮养眼。皇后尝了一口,鲈鱼肉一点也没有变韧变老,口感滑嫩,油而不腻。满口麻辣鲜香,辣而不燥,麻而不苦,最难得的是没有丝毫的鱼腥味儿。

皇后两三口麻辣滚热的鱼片儿接连下肚,整个人从头到脚都暖和了起来。她舒服的叹了口气,又夹起一筷子豆芽来。豆芽脆生生的,麻辣里又透着股别样的鲜爽。

路仁嘉特地选了水煮鱼这样的辣菜。辣和热本来就相得益彰,热的东西会显得更辣,辣的食物也能显得热乎。她为了说服皇后建造小厨房,吃上热乎菜,自己做的菜可不能不够热乎。

何况水煮鱼这样肉鲜味美,又麻又辣,吃得人酣畅淋漓的菜,很少有人不爱。

还真让路仁嘉料着了,皇后娘娘的确是爱的。虽说又麻又辣,吃得皇后不住的冒汗,甚至眼泪都被辣出来了,可就是停不下嘴。

路仁嘉这边又一道菜做好了。是百合蜜汁酿苹果。其实说是菜,不如说是水果点心。苹果横切开去核,上半截做盖儿,下半截挖空果肉做盅。挖出来的苹果肉,和着百合、凉果丁儿、青豆酿入果盅里,淋上蜂蜜,盖上果盖儿,蒸上一刻钟。

又装进膳盒里让小太监拎去,这次没放着炭炉,送到皇后那里正好凉了。

皇后正满口都是火辣辣的,百合蜜汁酿苹果又甜又凉,甜和凉可谓解辣的两剂良药,入口充盈着苹果的清香。不单单味美,清脆的果肉配上一瓣瓣白色的百合、一粒粒绿莹莹的青豆,看着就十分清凉解火。

何况这道百合蜜汁酿苹果上的太是时候,原本十分的美味,皇后如今尝起来便是十二分。路仁嘉正是掐准了时机才选得这道菜。

最后还有一道菜,也算是主食。路仁嘉可谓拿出了看家本领,是她在现代自己琢磨出来的私房菜——什锦炒牛奶。

听起来便稀奇的很,牛奶怎么能炒?

还真能炒。先在牛奶里加入淀粉和盐,再加蛋清混匀。将煮熟的鸡腿肉、胡萝卜切小丁。锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,一边倒一边不停的搅拌。略略凝住的时候,加入鸡腿丁、胡萝卜丁和青豆翻炒一番。

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