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京墨他們也知道滬市本地的腐乳品牌群眾基礎非常好，沒有想著跟人家別苗頭，甚至都沒想要大肆宣傳米亞的香辣霉豆腐，這張牌得要到時機相對成熟之後從潭州打出來，目前潭州的市場還沒有充分開發，受京墨和廖鴻彬兩人關係的限制，但在他們兩人計劃中，明年一切都將明朗，現在簡兮還是先把霉豆腐量產的工藝搞定吧。
這段時間簡兮和滬市的食品工程的專業老師埋頭在實驗室和生產車間折騰，空閒下來簡兮還要拍攝，大家都覺得肉眼可見的，簡兮有些消瘦了，主要是廠址選定之後要準備建廠，生產工藝流程沒有確定，不方便對廠址進行規劃，所以簡兮想要快點搞定。
廠買地的面積很大，已經儘量考慮到米亞公司的未來發展了，而且周邊地塊還能繼續購入，當然如果有別人想要買他們也攔不住，所以還是儘量在能力範圍內往大了買。
時隔一個半月，的香辣霉豆腐配方終於在科研力量的幫助下確定下來了，這種工藝生產出來的霉豆腐雖然跟簡兮做的任何一個高級配方版本都比不上，但味道過了簡兮的中極版本霉豆腐是毋庸置疑的，也就是說，後來幾天，米亞公司的員工們也發現公司提供的霉豆腐越來越好吃了！
跟那些全國鋪貨的腐乳相比，這個香辣腐乳無疑更為地道，但在地道的同時，還是一個能被很多人接受的味道，反正大家都還比較有信心。
研發成功的版本總共分為兩種，一種就是二鍋頭配普通辣椒粉，工序相對簡單，價格跟滷料包的路線一樣，稍微高於市面上的腐乳。高端版本的酒用的不是茅台鎮的酒，是另外一款價格更高知名度也更高的酒，辣椒粉選的是有機辣椒，這個價格基本上就是五倍了，但味道也確實比較優秀，反正這個生產線短期內估計就一條，看後續市場的反響。
現在大家對高端餐飲的需求越來越多，國外的食材願意高價購買，國內的產品質量達到了，怎麼就不能有足夠的付費意願呢？
同時簡兮還選了兩個徒弟開始帶，之前配合自己做實驗的一個小姑娘，人挺機靈的，這段時間相處下來人品看著也不錯，簡兮打算先把她帶出來解決霉豆腐生產過程中的大部分問題，到時候自己能輕鬆一點，當然其中的一些關鍵步驟出於對小夥伴們負責的角度考慮，肯定還是簡兮自己操作。
另外再讓廖鴻彬那邊找來一個前炊事員，過來學習簡兮改良的香辣霉豆腐，難度比高級版有所降低，但是在配料等級上來之後，大概能做到之前簡兮最低配置的香辣霉豆腐稍微差一點點。香辣霉豆腐可以批量製作，掌握方法之後一次性可以製作大量的成品，而且儲存期限長，相比鹵肘子可能是更適合跟各方中間商聯絡感情用的產品。
不過這個炊事員學徒學的這一套完全不能用在工廠的生產在線，也算是盡力的做到秘方的保護了。有了兩個幫手，簡兮迅的製作了一批送給各個零售商的腐乳，銷售員帶著禮品和公司的樣品——兩個版本的腐乳一一進行拜訪，希望能獲得訂單。
趙喆那邊他們是不指望了，那個消費場景不太適合，但他大手一揮，下單了高端版本的5oo瓶，直接幹掉了生產線十天的產能，他說周年慶要回饋老客戶，把聯名活動開始到現在效果比較好的一些公司的產品做成一個大禮包送給客戶，不同消費總額的客戶送不同的禮盒，簡兮他們的高端腐乳反正單價不算高，每個禮盒都給安排上。
本土腐乳品牌看到米亞公司的這一系列動作還有些緊張，畢竟最近聽說廖家已經開始跟徐京墨有了走動，不少人偶遇到廖鴻彬帶著徐京墨和自己哥哥嫂子外出聚餐，如果他們硬是要在滬市瘋狂營銷的話，不知道會不會拉踩自己品牌，用什麼鮮感吶之類的話來擠兌自家。
結果過了一陣子，人家發現，米亞公司就是默默的讓自家的腐乳擺在了各個市和便利店的貨架上。
再過了一段時間他們發現米亞公司的促銷也就是擺了個攤子在市，介紹米亞腐乳並且買一瓶腐乳送兩袋8g的滷味料包，這下倒是真的有不少人嘗試這個品，還送兩包滷味料包，折算下來這個腐乳不到8塊一瓶，給它一個機會！
真正讓滬市本地的祥裕品牌放下心來的是，不少人購買了米亞腐乳之後仍舊會選擇穩定回購自家的品牌，反倒是米亞腐乳，對於本地人來說像是什麼鮮玩意兒，試試就罷了，回購頻率並不高，而米亞公司似乎對這一現狀並沒有什麼不滿，沒有打算做進一步的營銷。
結果剛放心沒多久，他們發現自己放心的太早了，趙喆的周年慶禮包發放完之後，祥裕才留意到米亞還有個高端版本的香辣腐乳之前一起推出了，這可真是完全沒做營銷，但是，趙喆那邊一動作，還需要營銷麼！
對於趙喆送禮的那幫人來說，買米亞的產品是沒動力去買的，但趙喆都送到手上了，大家都會給個面子嘗嘗麼。
連鎖市以及便利店，主要針對的都是滬市普通居民，一罐五六十的腐乳，確實只有部分消費者才會願意嘗試所以高端版本在便利店是沒有銷售的，只在本地的高端市以及大型的本地連鎖和全國連鎖市上架，後兩者都只有少量進貨，這還是米亞主動提供了很優惠的進貨及結帳的條款他們才願意的。
滬市的一大特點就是外來人口多，尤其是高端消費者，本地居民還能說有不少土生土長的滬市人，但你要說到成功留在滬市的企業家，那可真是五湖四海，來自全國各地，那這幫人和他們的孩子還會忠於老滬市的味道麼？
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