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第117章 反客为主(第1页)

“冒昧的问一句,胡师傅的手艺来自小河帮?”

陈云轩笑着问道。

胡应元一愣,双手抱拳,“不知谁人当面。”

这样的举动,把所有的人都给看愣了。

他们刚刚在脑海里幻想过很多的场面,唯独就没有这一个。

“胡师傅,客气了,我就是一吃货。”

陈云轩笑着说道。

“从刚刚这碗麻辣烫的味道上,我吃出了水煮菜式的口感。我就琢磨着,胡师傅应该传自小河帮,把这个麻辣烫的底料进行适当的改良。”

胡应元点了点头,“确实如此。不知陈老板是吃出了什么样的不妥?”

“胡师傅,言重了,不能说是不妥。只能说胡师傅的手艺太精湛,反倒不怎么适合作为小吃来招待顾客。”

陈云轩笑着说道。

“就说这碗麻辣烫,我吃得很过瘾。重麻、重辣、重油,当真是麻辣咸香。吃过之后浑身的窍孔都打开了,汗珠冒出来,舒爽得很。”

“这也是川菜的特色,为啥川菜是这么受欢迎的一道菜式?就是因为辣之一味,能开人味蕾,随之大快朵颐。”

“在这个底料上,三香与三椒的搭配是真的很棒。这没有功夫在身的人,根本你就别指望能调出这个味来。”

“轩子哥,啥是三香啊?三椒是辣椒、柿子椒?还有啥椒?”

英子好奇的问道。

这也是很多人共同的问题。

刚刚还仅仅是为了看热闹,现在听陈云轩说了这么多,也是有些入迷。

“三香啊,是葱姜蒜。三椒则是辣椒、胡椒和麻椒。”

胡师傅笑着说道。

“看来陈老板对我们川菜还真的有很多了解,想必三料、七滋、八味,在陈老板这里也是得心应手。”

也是一种试探,顺便摸摸陈云轩的底。

毕竟有些东西听归听,能不能讲出真东西来,那才是要紧的。

“醋、郫县豆瓣酱、醪糟是为三料。酸、甜、苦、辣、麻、香、咸,是为七滋。八味挺好玩,鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。”

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