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第十六章 小渔村的独家秘方（第3页）
苏白无语。
我看起来那么不好说话吗？
得到了苏白的同意，妹妹赶紧转身看向老爷爷。
“爷爷，请问您能教我一下文昌鸡的正宗做法吗？”
老爷爷开怀一笑：“这有什么不行的？”
“我跟你讲，你找我就找对人了！我以前是国营饭店的大厨，我的做法保证正宗！”
根据老人介绍，文昌鸡在本地的做法很多。
除了全国都常见的炒鸡，还有椰子鸡汤、琼州鸡饭等。
但最正宗的做法，还要数白切文昌鸡。
白切文昌鸡，金黄油亮，皮脆肉嫩，可以将鸡肉本身的鲜香甜美挥到极致。
再加当地特色的蘸水，不是当地人根本吃不到这种美味。
听着老人的介绍，直播间的网友全都馋了。
“靠！听饿了怎么办！”
“决定了！今晚的外卖就点白切鸡，吃不到琼州正宗的文昌鸡，吃点不正宗的也行啊。”
“白切鸡确实好吃，我系粤州的，我最喜欢吃白切鸡了，蘸酱油美滋滋。”
“兄弟，我们琼州的文昌鸡可不是蘸酱油的，等会儿你就知道了！”
老人看了一眼妹妹手里的鸡，解释道：
“你们抓的这是小母鸡，也算是不错的材料了。不过最早的白斩文昌鸡都是阉鸡，文昌鸡出名也是因为阉鸡。”
“文昌鸡的阉鸡久煮不柴，肉是一丝一丝的很甜，油大肉香，鸡味特别浓。”
“但对你们外地人来说有个缺点，就是肉太韧、太有嚼劲儿。吃起来比较费腮帮子，适合两个好哥们喝一壶小酒慢慢啃。”
“你们选的这只小母鸡肉嫩，更加鲜甜，倒是适合你们外地人吃。”
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