悟空追书

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第311章 什么是降维打击（第3页）

“好的，那就麻烦您了。”

谭睿也没有再多说些什么。

以门店目前的状况，今天必然不可能提前打烊，而在正式打烊之后，他还有一系列事情需要牵头处理。

比如包含门店库存量清点和当日销售额核算在内的各项整备工作、餐具和咖啡机的保养清理，以及跟咖啡店的当班员工召开一个简短的工作会议。

这一全套的流程走下来，少说也要到11:3o，而11点就已经是6沉和沈晚宁学校门禁的时间。

所以他们继续留在这里也没有多大的意义，况且门店现在也没有什么需要他们再帮忙拿主意的问题。

“路上注意安全。”

“放心。”

谭睿毕恭毕敬地把三人送上了车，而6沉也一脚油门扬长而去。

1o:1o，他把沈晚宁和邹嘉屿送回到了艺术学院的宿舍楼下，依照惯例和大小姐说了“明天见”

和“晚安”

；

1o:15，他回到了创业基地，先是听了钱秘书做的工作汇报，又了解了一番创意设计、营销策划和视频推广三大部门的工作进展；

1o:55，他带着一群好大儿回到宿舍，轮流摸黑洗了一把热水澡，然后开始浏览程凯文刚刚更新过的公众号；

11:35，最新一篇公众号推文的浏览量已经达到了3万+，而谭睿在向他请示过后，也在回家的出租车上给他拨过来一个电话。

“6总，您可以先看一下。”

谭睿已经提前将一个exce1表格送给了他。

表格里详细记录了当日门店各项产品的销量，已经在开业第一天13个小时内所最终达成的营业额。

“嗯。”

6沉没有急着说话，而是快浏览起表格里的关键信息。

先前谭睿来向他跟沈晚宁请示的时候气泡咖啡和水果冰萃差不多卖出了4ooo杯，由于在晚上8点暂时宣告售罄，所以当日一共销售了4o76杯新品。

当然，这些新产品固然很受欢迎，却也没有完全动摇像是美式、卡布奇诺和热拿铁这些老牌传统类商品的根基。

根据表格显示，热美式一共卖出了478杯，卡布奇诺232杯，热拿铁则是349杯。

这也就是说栖木咖啡店在开业当天一共售出了5135杯咖啡，平均每小时出品量高达395杯。

这是一个什么样的概念？根据睿幸咖啡2o19年第三季度财报测算，睿幸单店平均月咖啡的销售量为9417杯，而当时的门店数量为368o家，如果按照每月3o日计算，平均每一家门店单日可以售出313杯饮品。

这还是在六年之后，市场环境明显更好、人们对于咖啡类产品接受度也明显更高的情况下所得出来的数字。

即便如此，睿幸咖啡的日销量也无法抗衡栖木咖啡店的1小时。

“我已经让当班员工清点过，在晚8点过后我们们共计送出了145个小鹿角，也就是说如果不是因为库存告急导致新品临时下架，当日的销售量将过42oo杯。”