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第253章 炸蟹（第3页）

让人在潜意识里提升对菜肴的好感，譬如说他们现在称赞了白芝麻的香气，当品尝菜肴时，人的注意力就会下意识地集中在白芝麻上，能够更深地感受到芝麻的香味。

黄长老还想继续说：“还有这……”

李长老不满地说：“行了，黄长老。多余的话就不必说了，让我们以味觉去品尝吧。”

赞两句就算了，还没完没了，真想操纵心理吗？

李长老和罗添大师这么大年纪，什么歪门邪道没见过？

一听到黄、何两位长老的话，他们就立刻明白这两人在搞小动作。

黄长老无奈地说：“……好吧，那就以味觉去判断吧。”

同时他心中冷笑，你们以为心理操纵就是我们的手段吗？真正的手段还在后面！

他故意显露出心理操纵的手段让李长老和罗添拆穿，以此来让他们放心，这样他们对菜肴的戒心就不会那么大。

如此一来，真正的味觉操纵就能见奇效。

四只老狐狸彼此见招拆招，同时夹起炸蟹放入口中。

炸蟹，一般用的是刚蜕壳后的螃蟹，软壳的螃蟹经过高温油炸能够将壳都炸得酥脆，不需要再去辛苦的剥壳，只需要一口咬下就能品尝到螃蟹极致的鲜美。

而经过怪刀和精妙刀工卸去外壳的螃蟹，则有着软壳蟹一般的效果，能够整个放入锅中油炸，将整只螃蟹的鲜美都锁在内部。

外层炸至酥脆的脆皮如同一层薄薄的盔甲，牙齿一咬就听到了轻微的“咔嚓”

响声，随后酥脆的脆皮就在齿尖碎裂开来，如同无数个小气泡破裂一般，带来奇妙的趣味。

白芝麻的清雅香气更是让外层脆皮的香味变得更加复杂而奥妙，芝麻独特的芳香更是令口齿生香。

牙齿继续深入其中，内里的蟹肉柔嫩而多汁，蟹肉纤维细腻，几乎入口即化，与外层酥脆的轻薄盔甲形成了绝妙的反差感，带来层次分明的绝妙体验。

同时蟹肉的鲜味和炸制时所用的油脂相互融合，让本就不凡的鲜味在油的催化下变得更加美味和鲜活。

而呈现出自然形态的蟹肉，则让口中的味道变得更加和谐美妙。不曾被损耗过的蟹肉浑如一体，在口感和味道上同时呈现出了圆满和谐的韵味。

这也让螃蟹的鲜味得到了最好的保留，而高温更是将鲜美的滋味困锁其中，让鲜美的味道不断地凝聚，升华，最终化作绝妙的美味，在口齿的每一个角落回荡着，将味蕾包裹在这绝美的滋味之中。

而在细细品尝之时，鲜美的滋味却在口中有增无减，因为在蟹肉的最中心是蟹的精华所在，即是蟹黄。

蟹黄富含浓郁的鲜美和油脂的香气，口感润滑甘甜，带着大海独有的风味。

而这蟹黄的味道却比他们寻常吃过的任何一种蟹黄都要鲜美浓郁，鲜味十倍于普通的蟹黄，而带给味蕾的感受则比十倍更加浓烈。

这强烈的味觉体验彻底将味蕾的防御击溃，让味蕾臣服于这强烈而浓郁的鲜美之中。

浓烈的蟹黄鲜味让他们如同置身于蟹黄凝聚成的海洋之中，全身心都被这浓郁的鲜美所霸占，再也没有余地去思考其他。

（本章完）