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红烧肉的主材是五花肉,而且还得是连皮带肉、肥瘦掺杂的那种,因为正宗的红烧肉味道好就好在猪皮和肥肉的浓而不腻。这样的红烧肉入口一块,乍觉甜爽,牙齿嚼下时,肉的芳香顿时在口腔中爆破,而且肥肉绝不腻。
五花肉洗净,切成麻将块大小,锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角,倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖,转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。
这样红烧肉就做好了,瞬间飘香,招待所的人觉得即痛苦又幸福,这也太香了,感觉肚子太饿了。
做饭的材料都是事先从空间里准备出来的,一顿饭的量,别人也不知道什么。用瓷罐装好,今天也同样带出来了王红的那份,只不过红烧肉少给点,就3块,不过给浇了一勺汁,馒头一沾,嘎嘎香。
王红打算不要的,但等苏禾打开的那一瞬间,拒绝的话咋的也说不出口了。王红也把自己的饼干贡献了出来,大饼干给拿了5块,这东西苏禾不缺,但还是那句话,有来有往才长久。
“王姐,我住这两天,你就别准备饭了,我每天给你带出来,我第一次来县城,多亏遇见小红姐了,真的,我感觉特别亲切,有小红姐在,在招待所住就跟在家里一样踏实。”
许是苏禾的眼神特真诚,王红这心里特得劲,她从来没被人这么信赖崇拜过。
苏禾催促道,“姐,你快尝尝今天的红烧肉怎么样?”
王红激动的拿起筷子咬了一口,那一块红烧肉,色泽金黄,油光闪亮,入口即化,肥而不腻,鲜香味美,好吃极了!
“你这手艺绝了,这也太好吃了,也不知道你咋做的,都能去国营饭店工作了,虽然当不了大师傅,但是服务员绝对可以啊!”
王红感觉这两天她幸福极了,一想到能吃到这么好吃的饭,天天上班都倍有劲。
在苏禾要走的时候,王红想了想叫住了她,“小禾,咱俩认识这么久了,还不知道你是哪的人呢!”
苏禾乐呵呵的回答道,“王姐,我是前进公社下面苏家大队的人。”
王红又继续道,“什么学历啊?今年多大?”
苏禾一一回答,"17了,初中毕业。"
王红点点头,嗯,初中学历也不低了,17岁刚好。
王红一拍手,觉得人与人之间的关系特别奇妙,跟她看对眼的小禾她总是正好的能帮到她,可能这就是天意吧!
王红像苏禾招手,压低声音,"小禾,不瞒你说,我这里有个工作名额,就在你们前进公社的镇上,国营饭店的服务员,国营饭店你也知道,特别不好进。"
"我二婶马上就要退休了,几个孩子这些年都自己想办法找到工作了,所以就想把名额给卖了,这个消息还没传出去,只是我们家人内部知道,市场价是3oo块钱一个工作名额,但我二婶定价35o,你要是有兴趣,我帮你牵线。"
苏禾被眼前这个巨大的消息给惊到了,这也太幸运了吧!此时她看王红就跟那个大宝贝似的,这是什么神仙好姐姐啊!
比亲姐都靠谱啊!
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