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第40章 熏鸡（第2页）

赵凝想着自己的母亲，死前一年的时候，明明大夫说她的身体已经见好了，后来就不行了。

赵凝红着双眼。

又找到了钱母的丫鬟，用了重金，终于从丫鬟的口中得到了实情。

赵凝痛哭了一场后，敲响了衙门的鸣冤鼓。

——

萧云舒得到找赵凝这边的消息，还是三日后萧云深来说的。

听完，萧云舒不禁也对赵凝说佩服。

原来是赵凝去敲响了鸣冤鼓后，直接拿出人证物证，并且还带来了她母亲的尸骨，让仵作直接查验母亲的尸体。

据说脸孙宏都吓了一跳，连忙叫来的仵作。

结果证明果真是中毒而亡。

证据确凿之下，钱母，作为主犯，斩立决。

钱顺作为从犯，抄家，用以赔偿苦主赵凝，而后钱顺流放三千里。

赵凝，也总算了拿回了自己家里的财产，只不过是已经被挥霍了三分之二，不过赵凝觉得不要紧，只要钱家人能得到报应就行。

据说在大牢的时候，钱顺还吵吵着要见赵凝，赵凝却是一次都没有去看过钱顺。

赵凝在忙着装修铺子。

铺子是慕如倾决定要卖熏酱的。

所以，萧云舒开始在坤宁殿做起了自己的老本行。

她家的熏酱是独门配方，先是把肉卤制，然后再熏。

萧云舒让人拿来五只收拾干净的鸡。

放在大锅里，锅里是早就调制好的卤汤，放了萧家祖传下来的调料，配料比极为严格。

然后便开始煮。

大概煮半个时辰后，便停火，然后让鸡在卤汁中浸泡半个时辰，让它彻底入味。

接着，往另一口锅里放入柏木碎末还有白糖，搅拌均匀，把卤好的鸡放在篦子上，盖好锅盖，开始生火。

火候的掌握是十分关键的。在熏制过程中，柏木和糖在高温下产生熏烟，糖的融化蒸产生的气味沉积在鸡皮上，形成黄红色；柏木产生的烟熏中含有多种芳香化合物，可以使鸡肉变香，对微生物的生长也起到很好的作用，有助于保鲜。所以萧家的熏鸡常常称之为“三绝”

，一是外焦里嫩肉香；二是骨肉不散；三是天热不变质。

每到逢年过节的时候，就是萧家的熏鸡卖得最好的时候，每天一大早就有人排着队来买。

都不够卖的。

所以萧云舒就想着做

些改良，结果还没做成功呢，自己就被熏鸡的锅盖砸的穿越到了这里。

想到这里，全部都是泪水啊。