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第461章 茶楼2（第1页）

“没错，比起其他茶楼，我们的价钱不低。”

叶源点头表示认同，当初他们也是去过很多家考察的，并不是自己胡乱定价。

“别的家也这么多品种的吃食吗？”

云溪问，“比我们的好吃？”

“那倒没有。”

叶福摇摇头，“你婶子的手艺是老爷教的，一般人做不地道。”

“那就应该提高价格，和别的茶楼区分开啊！”

云溪道，“你们可能觉得现在的价格不低，可你们不想想，以前那是什么时候，现在又是什么时候，而且，幽州又怎么可能和京城比呢？”

“就是这个理！”

叶福一拍大腿，“我就觉得哪里不对，可就是想不出来，可不是咋的，以前那兵荒马乱的，这个价可不是高得不得了。”

“而且太平了这么几年，官家又免税减赋的，物价可不就上来了嘛。”

“况且这是京城，富人多，自然该比别处贵些。”

叶源也接道。

“那咱们怎么定价，都提上几成？”

叶福又问云溪。

“不可一刀切。”

云溪仔细回想了下以前吃过的饭店，慢悠悠道，“可以这样，大家都有还好做的，比方说糖三角，咱们可以和别的一样，甚至可以更低些；大家有但是做不那么好的，咱们提价，至于多少我也说不好，反正要和别的家区别开，起码高个三五成吧；再就是别人怎么仿制都比不上我们的特色菜，咱们可以直接翻两倍甚至三倍五倍，反正没钱的怎么都嫌贵，有钱的怎么都要吃，价格高些也无妨。”

“确实，这京城别的不多就有钱人多，卖多贵都不怕没人吃。”

叶福不断点头。

“只是这样一来，客人是不是就会少很多啊？”

一旁安静听着的傅君焯突然问道。

“少了也无妨。”

叶源道，“咱们的价格上去了，就是客人少些，利润也不会差的。”

叶福也道，“而且咱们还可以轻松些，不用每天都累个半死，你婶子都腰疼好多天了。”

“只是突然间提价，有点不太好啊！”

“这简单，歇业几天，升级改造，再涨价就理所当然了。”

这种事情云溪在现代可没少见，有玩的花的店主，别说升级改造了，店名都会跟着换，看着好像是新店，实则还是一个老板。

而且讲真，这装修虽然看着不错，可过于凡凡，别没有什么特色，更谈不上高雅。那时候云溪一来忙，二来想着好歹爷爷也是开过茶馆的，据说还特别大，想必叶源也学到几分，谁成想……，不过想想，自家爹爹和福伯他们也确实不是什么经商的好料子，不然也不会窝在乡下好几年了。

“先要制作菜谱，光靠伙计嘴说，多少有点费事。”

“天井的竹子去掉，换成一棵——海棠树，春可赏花，秋可观果。”