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第91章 账要分清楚（第3页）

旁边那个正做臊子面的老板抬手一指：“那边卖羊肉的是我兄弟，羊是我们看着长大的，也是我们自己动手杀的，能不正宗吗？”

这话听着怎么不得劲儿呢？

旁边老板娘笑了起来：“我认得你，拉二胡的那孩子。你长得真快，我记得第一次来你才这么高，在那边坐着，小小的一个人在那拉弦子，看着可稀罕人了……在这儿吃吧，我们摆摊几年了，你说俺家的味道不好中，可没人说俺家的羊肉不好。”

我二叔那么大的人站我身边，就那么没存在感吗？

说话间也就算定下来，在这小摊上吃好了。

……

现在的饺子是按两卖的，但是开饭店的这个称量单位就很迷。

比如在桐树县这里，一般是七个饺子算一两。

是正宗的北方大个饺子，可不是以后的冻饺子那样小小的。

七个饺子真要放秤上去称量，肯定不是五十克，因为一般人吃个三两就饱，最多来个半斤，这还是如今人们饭量都大，不然三两都吃不完。

实际上这七个饺子放秤上，得有一百五十克，也就是三两，甚至还不止。

而且当地流行的‘扯面’也是按两卖的，也就是烩面。

一个面片都不止二两了，但是饭店是一个面片按一两算，你要说来二两，老板就给你扯两个面片，你要说来一斤，那老板得先问你几个人。

基本上饭量小的，比如女生们，只敢说二两，男人们饭量大的四两，特别大的才敢说半斤，不然一样吃不完。

燕大海他们都没出来吃过饭，所以燕长青怕他们报多了，自己替他们报。

还顺带给他们科普一下这些‘基本常识’，别以后去别处了不知道自己到底能吃‘几两’。

羊肉膻味有点重，大概就是这老板摆个摊子好几年的原因——不然他也该开个饭店了。

但是肉确实是货真价实，饺子个头还大，肯定都是说一两，其实三两不止的。

吃着饺子燕长青也不闲着，他心情好，还给老板娘建议：“味道确实一般，不过东西都是真材实料，让你家老板去学学专业厨师啊，弄的味道更好吃点。”

老板娘叹气：“去哪里学呀，人家饭店都保密的，才不给人知道配方的，去给人当学徒没几年也不教。就那边卖卤肉的那家，想去看看人家都不让看，俺们想卤的是羊肉又不是抢他生意，给他钱都不行……”

听到老板娘的抱怨，燕长青才想起来，都忘了如今桐树县这里连个厨师培训班都没有。

而且现在人们的想法还是比较传统的，手艺都是传家的本领，真不给人轻易看。

不过西阳市应该有培训吧？

具体他也不清楚，只能建议：“去西阳市打听打听，看有没有专门教做饭的？”

“如果有那个才好呢！”

老板娘还是挺有想法的。“不过俺们整天忙，也没时间打听，再说他大字不识几个，能去学吗？”

“你们现在都摆摊了，还不能学？”

燕长青笑着说道。

穷人出身的人，不讲究啥食不言寝不语的，说着闲话，一顿饭就吃完了。

主要是看老爸老妈紧张，他这边‘闲扯淡’，比直接安慰俩人还能让他们更快淡定下来。