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第108章 教管事做桃子罐头（第1页）

很快保密协议全部签完。

江文就做主让大家都散了。

他们把签好的四十六份保密协议拿给江小花，然后就去忙其他的事情。

江小花把签好的保密协议收起来，她还特意准备了一个木盒子存放保密协议。

把这些事情做完后，她又特意去桃园看了看，看着树上的桃子，长得越来越好，她在心里估算最开始要摘的可能是最普通的桃子，看着能成熟得早。

看完桃子又去山葡萄那里看了看，只见山葡萄已经开始长出小颗粒了，一串一串长的很喜人。

转了一圈后她又特意去找了一趟江浩，跟他聊了聊他去年收山货去过的地方，有没有种桃树多的地方？

江小花让他好好想想，后面可能会有用。

她走后江浩就坐在那里思考，去年去过的那些村里还真有不少人家有种桃树，只是不知道他们种的什么桃，是不是江家种的那种桃，他把能想到的都想了一遍。

时间过得飞快，转眼就进入六月底，桃林的桃子已经开始在成熟了。

江小花带着李齐一起去桃林，还让李齐背了一个背篓在身后。

今天她来摘一些成熟了桃子，准备回去试做一番，先要把自己管事的教会。

很快他们就摘了一背篓桃子回到江家院子。

江小花带着李齐，江文，桃花在院子里清洗桃子，先要把桃子表面的毛洗掉，洗完后又削皮，在把桃子按大小切成四块或者六块去核，然后放在盆里用盐水浸泡十分钟，然后放在锅里煮，放桃子到锅里的时候就已经放入了适量的冰糖。

先用大火煮开后在转小火，用干净的勺子打掉锅里表面的浮沫，小火大概煮了十分钟左右，江小花让李齐把火熄了。

很快一份桃子罐头就做好，江小花找来干净的盆从锅里盛出来，等着冷却。

等冷却后江小花把盆端出来，又拿来吃饭的碗给每人舀了一碗，大家开始吃了起来。

桃子很q弹，甜度也合适，看来自己比例掌握的还是挺好，一次就成功了。

江小花很满意，要是能再用冰块冰一下就更好吃了。

他们第一次见有人把水果放在锅里煮了出来吃，早就好奇得不得了，现在也顾不上说话，边吃边说好吃，煮熟了吃和生吃味道完全不一样，只知道说好吃，却形容不出来这是何种好吃。

很快他们就把一盆都吃完了，连糖水都喝没了。

“你们这会吃饱了，晚上还吃不吃饭了。”

江小花笑着打趣。

“晚上不吃了，小花，你做的这个真好吃。”

桃花笑嘻嘻一点都不在意晚上还吃不吃饭。

江文和李齐有些不好意思的笑笑，他们也没注意怎么就把一盆都吃完了，主要还是太好吃了。

“姑娘，我们现在作坊要做的就是这个买卖吗？”

江文忍不住问了一句，要是做这个买卖，肯定能好卖。

“嗯，这个叫桃子罐头，今天我就先教你们三个人做，你们要尽快学会，然后由你们来教作坊的工人。”

接下来江小花开始一步一步教他们如何制作，有哪些需要注意的，还特别强调这个是做出来卖的吃食，一定要注意卫生，不能不干净。

到在最后上锅煮，江小花教他们放桃和水和冰糖的比例，这个一定要把握好，不然做出来过度甜或者是不甜都会让口感大打折扣。

还有桃煮的时间也要把握好，不然煮过头，桃子太软了吃着没什么口感，不好吃。

江小花教得认真，他们学得也很认真。

几次后江小花就让他们上手操作，她在旁边看着。

没想到第一个做成功的居然是桃花，她在桃，水，冰糖比例上掌握很好，配比出来的虽然比江小花还差点，但已经很错不了。

一直反复的练习，到刘氏回来做晚饭，他们才掌握了配比，做出来的口感和江小花做的差不多。