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为了入味,腌制的时间是不能少的,温辰这会儿正好处理之前泡着的柚子皮。
柚子皮和柚子瓤做柚子糖工序都一样的,只是因为物体的性质不同,所做出来的柚子糖自然也不太一样。
像是柚子瓤做的柚子糖,因为瓜瓤较厚,口感也会更加充实。
而柚子皮做成的柚子糖呢,皮薄不说,经过炒制过后,更加富有韧性。
前者老人家都可以吃吃,而后者需要好的牙口,年轻人怕是咬起来都有点儿费劲。
腌制几个小时的全鸡不用剁碎,只是把不能吃的部位,比如说鸡头、鸡屁股啥的切掉处理。
之前腌制鸡的调料瓶也不要浪费,全部通通都塞到鸡肚子里面去。
内脏被掏空后的全鸡肚子,里头可能装了,温辰从鸡屁股口看调料装好了以后还空落落的鸡肚子,略微思索了一下。
拿出之前放在家里的红枣、板栗、桂圆,大致清洗了过后,塞到了鸡肚子里。
用清洗好的干荷叶把鸡给完全包上,为了能够均匀受热,再在荷叶外头,再包上一层锡箔纸。
湖边的黄泥巴用来包叫花鸡正是合适,他拿着桶子去装了一桶,和两个女孩们一起用泥巴把鸡包住。
【涂涂土土乐:起猛了,一打开直播间,变成小孩玩泥巴了。】
【一把冲锋枪:哈哈哈,那是做菜呢,不过这泥巴成色看着就不错,是做泥巴粑粑的好材料。??)?*??】
【打排位来不:小孩觉得幼稚,成年人花钱都要去玩泥巴!(附陶艺泥巴碗图一张)】
【我戒电视剧:9o后小时候玩免费泥巴,9o后长大花钱玩泥巴,翻来覆去还是那一批人。】
【米妮:我也想玩泥巴,阿不是,咳咳,我也想做菜吃了。(⊙o⊙)】
【夜幕星河:楼上666~】
【挨打小能手:刚从妈妈鸡窝里抓了一只鸡,我跟着直播学学看。】
原本银灿灿的鸡肉团在几人的努力下,成了一个椭圆的泥巴球。
“然后嘞,我们之后怎么做?”
宋初一两只手泥巴泥泞不堪,脸上或许是玩的太开心了,都被溅上点点泥印。
她却顾不上洗手,歪着脑袋蹲在温辰的边上,好奇的问道。
“接下来呀,就要准备柴火咯,要把这土疙瘩好好烤上那么那么那么几个小时,就能够吃了。”
“几个小时!?”
宋初一震惊的说道,她没想到烤个叫花鸡,居然要这么久,那得准备多少柴火才够烧哦。
“是的,不然火候不够和时间不够的话,它里面的鸡没熟,到时候不能吃就不好了。”
温辰点了点头,继续说着,一边说还一边用小木棍在土包上戳了十几个小孔。
似乎是看出了宋初一的疑惑,还不等她问,温辰就说。
“这是排气孔,这样扎了以后到时候烤,土包就不会裂开了。”
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