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拿出调羹,舀了一口。
尝过之后,心头无比震动,她本来觉得自己的鱼羹做的已经很好了,但一山还有一山高。
同样的鱼,经过杜蘅的处理,不仅鱼肉嫩滑,而且鱼的鲜汁好像都被锁住了,一点都没有流失。
刚才他拿淀粉腌制鱼丝,难道……殷红娘对厨艺也很有天赋,立即明白了过来。
……
碧水巷,杜宅。
傍晚时分,杜蘅提着一小口袋粗盐回家,让桃笙打了一桶水过来。
将粗盐全部倒了进去。
桃笙吓了一跳:“少爷,你干什么?”
如今一斤粗盐,也要六十文钱,这一袋至少五斤,少爷竟然全部给它倒进水里。
这盐还能用吗?
“平常吃的盐,杂质太多,不好吃,对身体也不好,我来给它提个纯。”
杜蘅将水桶提到墙边,让粗盐溶解在水中,一些杂质自然而然就会浮出来了。
“少爷,这盐水可以腌制鸭蛋吗?老太爷喜欢吃鸭蛋。”
杜蘅忽然心头一动,说道:“桃笙,你有空多买一些鸭蛋回来,咱们做松花蛋。”
“松花蛋是什么?”
桃笙一双明亮的眼睛,写满了迷茫,自从科举舞弊案之后,少爷好像变了个人似的,总有一些稀奇古怪的想法。
杜蘅笑了笑:“等做出来你就知道了。”
按照前世的历史,松花蛋大概明朝的时候才被明出来,而对眼下这个世界,还是一种鲜的食物。
松花蛋虽然闻起来有一些怪味,但它富含呈味氨基酸,对于这个时代的饮食,绝对的降维打击。
又是一条财路。
杜蘅满意的笑了,招呼桃笙准备做饭。
忽然门外赵管家兴奋的跑了进来:“少爷,冯家小姐来了,说是找你。”
杜蘅猛然想起,好像答应了她,要陪她去什么诗会。
又要跟那些酸不拉几的读书人附庸风雅,杜蘅想起来就头疼,倒不是不喜欢读书人,而是有些读书人实在入不了他的眼,跟他们坐在一起,听他们吹牛皮、秀优越感,那感觉比坐牢还难受。
本章完
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