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等到辛氏回来时,阮落雪已经将鱼处理好了,回头看了一眼,发现辛氏不光带回了葱姜,还带回颗大白菜。
又询问了一番,发现家中竟然有剁椒和泡菜,这简直是意外之喜,阮落雪喜滋滋地准备着配菜。
辛氏则坐在灶间烧火,等到小锅的锅热之后,阮落雪先用生姜擦了下锅底,随后滴上几滴素油。
等到锅里的油热了,便放入提前准备好的鲫鱼,在锅中煎着。
鱼下锅没一会儿,一股与众不同的焦香便飘了出来,原本还不抱什么希望的辛氏,立刻从椅子上弹跳起来,伸出脑袋看着锅里。
阮落雪也被这味道香迷糊了,悄悄地咽了口口水。
“娘,这鲫鱼汤好喝的妙诀就在于煎,记住了,一定要煎的两面焦黄,才往里面加开水。
水,一定得是开水,煮出来的鱼汤又白又浓,喝起来像绸缎一样。”
辛氏伴了下嘴,点点头,看着阮落雪将锅中的鱼逐一翻了个遍,眼中皆是好奇,“咦,这鱼怎么没有破损呀!”
阮落雪神秘地笑了笑,“要想鱼不粘锅呀,其实很简单,只需要用生姜将锅底涂一遍,那样煎鱼的时候,就不会有破损了。”
说话间,阮落雪将旁边锅里的开水舀到小锅里,煎好的鱼在水里上下翻腾着,原本清澈的水逐渐成了乳白色。
阮落雪又切了些葱白、姜丝下去,并把它们的用途一一道来。
“要是有豆腐就好了,鲫鱼和豆腐简直是绝配。”
“雪儿,豆腐,什么是豆腐。”
辛氏迫不及待地询问着。
阮落雪抬头,一脸地不敢置信,“你们没吃过豆腐吗?就是那种白白嫩嫩,用黄豆做的!”
“没有,黄豆还能够做出白白嫩嫩的东西?那个豆腐好不好吃呀?”
阮落雪在脑子里搜索了一遍,发现还真的没有豆腐的踪迹。
这不又一个商机!
短短一天时间,竟然发现了三个商机,阮落雪激动的差点仰天狂笑。
“雪儿,你怎么了,是不是娘问了什么不该问的东西。”
阮落雪回过神来,擦了擦额头黑线,“没有没有,我刚刚想事情呢。豆腐很好吃,不管是用来煎炸煮都行,而且它还有很高的营养价值……”
“啊,原来豆腐这么好,要是我也能够吃上一回豆腐,那就好了。”
阮落雪笑了笑,“娘,会有机会的,虽然以前爹做豆腐的时候我还很小,但是我也在旁边看过几次,只要让我试验几次,把豆腐做出来应该不成问题!”
辛氏失落地应了一声,并没有把阮落雪的话放在心上。
阮落雪父亲离开时,她只有五六岁的样子,五六岁的孩子能够记起什么。
如今又找到了一个生财路子,阮落雪心情相当好。
将准备好的草鱼红烧了,原本这条鱼就有四五斤,再加上些配菜,竟然有一锅。
红烧鱼
的味道比奶白鲫鱼汤的味道还要霸道浓烈,因此整个灶房里都飘荡着一股令人心脾的香味。
估摸着鲫鱼汤熬的差不多了,阮落雪加了少许盐调味之后,又撒上一把葱花,鲫鱼汤便出锅了。
随后又拿了个小碗,分了满碗一碗汤出来,“娘,麻烦你将这碗汤端给长青。”
辛氏咽咽口水,接过阮落雪手中的碗,一边大步向外走去,一边嚷嚷道。
“老二,快来尝尝你媳妇的手艺,这鱼汤,可是她单独为你熬的哟。”
正在清洗菜刀的阮落雪闻言手上一滑,差点划破手指。
“怎么样?好不好喝!有没有腥味?”
看着纯白的鱼汤进入儿子的口中,辛氏再次咽了下口水,一双眼睛瞪得极大,迫不及待地询问着。
迎着自家母亲那亮晶晶的目光,顾长青有些不自在地咽下口中的鱼汤,缓缓点下头。
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