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第774章 参观飞机餐制作1（第2页）

大概2o多个厨师，每个人手下的都是一样的炒青椒牛柳，甚至感觉连翻炒时的力道和节奏都是一致的！不过和自己做菜凭感觉放调料不同，这里的厨师放盐放酱都是用带刻度的测量容器，然后小心谨慎地均匀撒在食材之中。

“每种食材都要严格按照食谱上的方法和用量来严格执行，所以其实不管烹饪厨师是谁，做出来的口味都会是相似甚至可以说是一样的。”

“原来如此…”

“说起来，小伙子你喜欢吃飞机餐吗？”

“这个…说实话一般吧。”

“哈哈，这也难怪，毕竟人在高空环境下气压会改变甚至扭曲味觉神经嘛！”

“不止如此，我还有很严重的晕机，基本上吃什么吐什么的那种。”

“哎呀，那真可怜，辜负了尚总的好意啊…”

“什么？”

“没、没事，咱们继续参观吧！刚刚说过在飞机上人的味觉会变淡，所以飞机餐会刻意多加些盐、酱油、奶油等来进行调味，新食谱的研究和测试也是必不可少的重要环节！”

“你们也和我一样研究新菜吗？不是就【鱼香肉丝】、【宫保鸡丁】那些的？”

“当然不是！虽然说坐飞机吃饭不是目的，但毕竟花了几千几万伙食也不能太差，不是吗？我们不仅研新菜，还要测试新菜的口味，甚至连保存和在机上放都要进行模拟，那种汤汁撒得哪都是的自然是不行的！”

“还蛮有意思的嘛！”

“对这点我不予置评，只告诉你新菜的研周期普遍只有1~3个月，而一旦投入就要严格按照食谱制作至少上万份！”

“时间是有些紧啊…”

在两人聊天的功夫，【青椒牛柳饭】制作完成并已经开始运往储藏室了，听说还会有【奶汁煎鱼面】和给选择全素乘客的【冬瓜茄子烩饭】！

“这些菜可不是做完就直接吃的，要妥善保存到明天送上飞机，所以要特别注意如何维持食物的外观和色泽。”

“是，不管好吃还是难吃，看到黏糊糊的一坨就肯定没胃口了！”