悟空追书

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第35章 麻婆豆腐（第1页）

俩人忙活到大晌午，才处理了两背篓菌子。

眼看着到饭点了。

许镇继续坚守阵地，何韵回家开始准备午饭。

今天的午饭她从昨日就开始准备了。

从小布那儿兑换了一个小洋葱，改刀切成块，野葱也切成段备用。

一旁的大肠已经焯好水了，何韵捞出大肠过了一遍冷水，滚刀切碎。

把所需要的配料都准备好，就开始烧制了。

锅热后加入少许豆油，把切好的肥肠倒入劲进行反复煸炒，不一会儿，锅中就多出来了许多猪油，煸炒至微黄的肥肠已经微缩蜷曲，这样吃起来的口感会更加劲道，也会更加香。

何韵把准备好的姜片八角香叶加入锅中，还有一点点桂皮，又倒了一点酒去腥，最后再加入足量的开水，开始大火焖煮。

趁着这点空，何韵又拿出昨日特意留出的兔腿肉。

剁成肉沫下油锅翻炒，再加入姜蒜末花椒去腥增味儿，麻婆豆腐的灵魂就是豆瓣儿酱，怎么能少得了它，何韵直接找小布兑换。

所有配料翻炒均匀后在锅中加入适量的清水，待滚水后加入刚做好的豆腐，大火收紧汤汁，最后盛入盘中再撒些胡椒粉和葱末，一道美味的麻婆豆腐就做好了。

做好麻婆豆腐后，肥肠这边煮的也差不多了，何韵把大料捞出，又加入几颗剥好的大蒜和花生，焖煮了几分钟，汤汁已经收的差不多了，何韵把切好的洋葱和野葱倒了进去，又加入盐巴和其他的调味料，最后翻炒均匀，出锅。

“阿镇，饭做好了，快来吃饭。”

何韵盛出饭菜，端到饭桌上。

许镇一听说饭好了，立马就撂了手中的蘑菇和丝瓜瓤。

跑的比兔子还快。

一上午的刷洗，许镇的手指已经泡的白。

何韵看到后，直接把刷洗的活儿揽过来，让许镇去切。

两个人要替换着干。

许镇就知道今日的午餐里有他喜欢的猪大肠。

一看，果然如他所期待的那样。

只不过不同的是，这次的肥肠看起来和上次的做法不同。

看起来也很好吃，很诱人。

光那色泽，他就已经开始流口水了。

何韵端过来冰镇的豆浆，又盛了米饭。

许镇已经顾不得米饭烫嘴了，夹了一块肥肠拌着就送入口中。

香的很，也烫的很。

但非常烫他也忍住没吐出来。

“慢点吃，又没人给你抢”