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第592章 贴金（第2页）

如果是专营香肉的餐馆，食材的品质不用特别高，但必须稳定，不能让老客今天吃一个味，明天吃又是另一个味，好孬靠撞大运，这就杜绝了从打狗人手里收杂狗的可能，需要一家肉狗饲养场负责供货。

九龙城寨共有香肉馆13间，散落在新界各地的狗肉馆大约4o间，前者辐射大部分的香港食香肉人群，后者辐射的面较窄，加起来对肉狗的需求不足前者的十分之一。

香港一年大致要吃掉四五万只肉狗，挖掘一下市场潜力，一年增加两三万只消费量不是问题。

俗话说，贵买贵卖，以保证品质和防疫检测的名义垄断肉狗供应，杜绝香肉馆非法宰杀，只有寨营屠宰场持有合法屠宰的牌照，经屠宰盖上检测合格印章，肉狗便可进入市场销售。

当天屠宰数量由各香肉馆前一日提供的订购数量决定，绝不多屠宰，但可临时补单，屠宰场会安排屠夫值班以随时向客户提供屠宰服务，又保证食材新鲜，让食客吃得开心、放心、安心。

另外，屠宰场会处理好与港府的关系，规避《猫狗条例》。

如此全面、周到的服务，一年仅计划盈利十几二十万，绝对不能说过分。

没辙，中丰公司是一家有社会责任感的企业，是世界的，是社会的，绝不是姓冼的，可以不盈利，但不能不服务好香港市民。

二十万不多，但肉狗只是其中可以做的一个子产品。

1945年后，涌入香港的内地人当中有相当一部分是农民，耕作是他们唯一掌握的谋生技能，于是他们选择新界，继续依靠土地过活。

1946年9月，港府成立统营处，下辖蔬菜统营处和鱼类统营处。

蔬菜统营处规定农夫只能透过这个垄断性的中央批市场来贩售蔬菜，同时又鼓励农夫成立地方性的合作社，以作为蔬菜统营处的合法对口单位。

在此制度机构下，唯有从合作社送来的蔬菜才可进入批市场。而此前香港的卖菜机制相当分散，不同的栏商，亦即地方的蔬菜小型批商，会到处向地方农夫买菜，再卖给各零售商进而流入市场。

简单而言，港府介入“供应商、批商、零售商”

三个环节中的前两个环节，一改过去散乱的状况，对外披露的出点是扶持农业和保障市民食材供应，但深层次的出点，无非就是方便收税。

蔬菜统营处清楚种植成本和批商采购、批价格，又参与了批市场的管理，生意如何门清，该收多少税自然一目了然。

当然，农民从来不是什么乖宝宝，不砍几个头杀鸡儆猴，吓得他们胆寒，甭指望没有刺头。事实上，新界不少农民会将自己种的菜送到墟上或市区街上贩卖，也有野生菜贩子偷偷从乡下收菜进行贩卖。

香港郊区地势陡斜，适合耕作的土地少，去年只有13.5%是农地，当中大部分是稻田，蔬菜和禽畜产量不多，不足以应付与日俱增的需求，食物供应主要来自内地。

然而内地政权易手，令港府欲减少依赖内地进口。为了应付粮食需求、安置难民及保障粮食安全，港府开始“积极”

扶持农业。

嗯，这次是来真的。

为此，中丰公司将会成立一个子机构“岑佩佩农辅会”

，帮助内地赴港的贫困农民自力更生，让他们可以过独立和有尊严的生活，同时生计亦得到保障。

农辅会的目标是推广“助人自助”

这份积极的精神态度，为此，辅助会为有需要的农民提供培训、农资和免息贷款，让受助人可以自食其力。

具体计划上，农辅会将在大帽山购买土地并以“岑佩佩试验及推广农场”

名称运营，示范高效能及有利可图的耕种、畜牧方法，同时致力于改善牲口的品种及培训农民。

之所以选择大帽山，是因为冼玉珍一次打猎时在大帽山高岭现一株无人料理的橘树，当下大多数人都相信香港的高岭地势过于陡峭而气候潮湿，不适宜种植柑橘属树木，然而山上那株橘树仍能生长，这就具备了打造噱头的基础。

农辅会的立意是帮助农民不假，但这也是对外宣传的说法，慈善只是附带，目的是给岑佩佩脸上贴金，深层次的目的是中丰公司进行业务布局。

在香港搞农业是没前途的，港府目前大力扶持农业只是受当下的形势所逼，担心受制于人，不得不往自给自足的方向迈进，这种迈进是骑驴看唱本，边走边看，随时会转变方向。本章完