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堂哥确实是太累了,孟溪道“你把肉拿进来切成两块,再找个缸。”
她进去炒盐。
锅内不放油,只烧热,然后将一大包盐倒入,还有少许花椒,务必炒得盐里水分全无,花椒生香才行。
等炒好了,凉透,孟溪把盐跟花椒仔细的抹在猪肉上,各个角落都揉搓一遍,确保没有遗漏。
然后她把腌肉放在缸底,找一块大石头洗干净压在上方。
不出几日,就会有水出来,这个时候就得把肉拿起,在天晴的时候晒在竹竿上,等到腌肉表皮变干,微微缩紧时就收到阴凉之处。再过段时间,腌肉就成了。
“堂姐,你想不想吃熏肉如果做熏肉,压三日就够了,然后晒上两日,用甘蔗渣跟米一起熏。”
孟竹没反应。
孟溪再看她一眼,现她在傻笑。
这么说起来,她刚才好像一直在神游,在笑
“堂姐”
孟溪推推她。
孟竹才回过神。
“你在想什么呢”
“没想什么啊。”
“我问你熏肉的事儿。”
孟溪又重复了一遍。
孟竹道“那我明儿再买十斤肉来,我们做点熏肉。今年过冬终于不用怕冷了,我们都多吃点,多长点肉”
孟溪噗嗤一声。
过得几日,孟深早上起来就看到竹竿上挂了好几块肉,他闻一闻,眼睛都眯起来。
很香的腌肉和熏肉,既能蒸着吃也能炒着吃。
孟溪在身后道“冬天就合适做这个,可以吃到过年。”
过年
快要过年了吗
孟深猛然现,不知不觉竟然已经十月了。
还有一个多月便到春节。
算算时间,他竟然留在盐镇块半年了,他眉头拧了起来,这宣宁侯他到底是当还是不当了
孟溪把刚做好的韭黄肉丝春卷递给他“哥哥,趁热吃吧。”
唔,好香。
算了,等过完年再说吧。
他看一眼孟溪,或者至少等她能看全菜谱,这样,她就不会让她的师兄去教她了。
此时孟家也差不多凑齐了聘礼钱,很快便去郑家提亲。
而今镇上谁不知道孟家能挣钱,不管是大房二房,都出了能干的闺女,邱翠当然不会反对,就是因之前的事儿,两家见面少不得有些尴尬。
王氏不知道翻了多少个白眼,老太太比较和善,跟邱翠道“也不要再耽搁时间,两个孩子年纪都不小了,就在年前把亲成了,你看如何”
邱翠瞅一眼脸红彤彤的女儿“既然老太太你这么说,我看就定在下个月吧。”
王氏嗤的一笑。
这不要脸的现在肯定是怕婚事黄了,到手的肥鸭跑掉,比他们家还急呢。
生怕妻子把事搅了,孟方庆拉拉她袖子,示意她消气。儿子跟那郑秀梅两情相悦,就不要再生事了,以后这姑娘嫁到他们家里来,邱家也翻不出什么风浪。
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