悟空追书

手机浏览器扫描二维码访问

第72章 两仪四象太极锅 你中有我我中有你（第3页）

“常总，当然。当初我冒昧，借用了贵店的古膳厨房，拍摄了附子当归羊肉汤。”

林月初颔，得体地回答。

原来是那个女子，兰心蕙质。“你能说说，这道菜为什么叫红嘴绿鹦哥吗？”

林月初便指着那菠菜，“这菠菜，是早春时节，趁着一波春雨生长出来的，老帝都人咬春必吃的一道，图的就是一个新鲜。它叶子碧绿，而根部呈现粉红色，像极了鹦鹉的嘴巴。所以取了这么个讨巧的名字。”

巧，确实是巧！

汤逊与她相视一眼，有她在，他总是期待惊喜。

她解释完，众人流动着开始吃，很快这道菜就见底了。

而这时，林月初端来了另一道菜，香椿摊鸡蛋。

这是很多人日常都吃过的，名不见经传。

常安又问，“这道菜有什么名堂？”

“这道香椿原料不是来自市，而是来自我们同事家的院子。在您到来的前一小时，他从树上摘下来，只取了每根树尖上最嫩的一小撮。所以，请大家品尝，是不是满口的春天味道？”

东西不在贵贱，但这份心思，已经非常难得。

“汤老板，你们餐厅的人，可都是妙人。我怎么记得你上次说，她要做个美食博主？”

“不错，是博主，但也是我们餐厅的美食顾问。常总，你们慢慢享用，我就不打扰了。”

大家听着故事，开始边吃边交流。

上了几道蔬菜后，接下来的都是荤菜了。

而随后，传菜员蚤蚤端着鸳鸯锅重磅上场，林月初也进来了。

常安已经现，每次林月初登场，这道菜品一定是特殊的。没等他开口，林月初就先回答了，“这是两仪四象太极锅。一面以当归乌鸡高汤熬制，里面加了松茸、茶树菇、香菇和牛丸；另一面以茯苓鲫鱼高汤熬制，里面加了嫩豆腐、娃娃菜、竹荪、金针菇、海味菇、口蘑。”

食材，都是普通的食材。

只是装在这鸳鸯锅里，一面黑，一面白，黑白分明；一面阴，一面阳，阴阳平衡。视觉冲击力极强。

像极了太极的图案。

中国人讲究象形之美，这一锅汤，便也充满了阴阳之美。

大家纷纷拿出手机拍照。

“快快快，赶紧朋友圈、打卡小红书，点击率肯定高。”

一个员工说完，才意识到上司还在，好像平时不务正业是的。

常安抬起眼皮，看了眼自己的下属，叮嘱：“嗯，配文记得提一句，这里面的茯苓，是来自咱们老字号的。”

那员工一愣，随即重重地点头，“必须的。常总你要不要和这汤合个影？”

从来没听说，和一锅汤合影的？常安差点笑哭了，工具人实锤。但他没有拒绝，这是打破上下层隔阂的好机会。

常安看向人淡如菊的林月初，激赏道：“我素来知道，摆盘是非常重要的。可没想到，一道汤的摆盘，可以如此极致。你是怎么想到的？”

林月初美眸流动，轻声一笑，“我呢，算是吃货一枚，以前花了不少时间钻研。我看过一本书，叫做《我心中割舍不了的辣》，花了很大的篇幅讲述四川人的鸳鸯锅，觉得很有意思。常总，我觉得您还是先品尝，不然大家都不好动筷子。”

常安夹了一块乌鸡，员工们开始转动。

常安却不打算放林月初离开，他又问：“我觉得，你的故事没讲完。”

确实没讲完，那是林月初希望常安自己体会的。

“大家总说，白天不懂夜的黑，但请看此锅，一道s型金属大坝，横亘在锅中。黑汤和白汤，如同阴阳。阴阳相抱，融为一体。体下燃烧着火，却将这锅烧出两种不通的景象。等到快吃完时，会有惊喜的。”