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“试试吧,我带来的第一种酒。”
沈师傅觉得杨篱的反应很有趣,将第一杯酒推了过去。
杨篱还是按着老方法来,一看二闻三尝。
沈师傅带来的酒没有想象中的复杂,起码这一种没有太难。
“是,是洋河大曲和云门春,还还有一点五粮液。”
杨篱老老实实的说出答案。
“没错。”
沈师傅爽快的点头道,“就是这三种,现在该第二杯了。”
杨篱又爽快的喝下了第二杯。
这一杯有四种酒,但还是没有难倒杨篱。
因为都是比较常见的酒啊,根本就不难猜。
莫非是这位沈师傅之前太低估我了,所以出的题目就一点都不难
也不是没有这个可能。
毕竟他之前不认识我啊。
这么一想,杨篱觉得自己赚了。
“这是最后一杯了。”
沈师傅微笑道,“其实刚才见你一口气喝完了老张带来的那一坛,我就知道你是真的有本事,不是浪得虚名。如果在以前,也许你已经在这一行声名鹊起了。可惜,现在我们这一行的手艺人越来越少,在这一行打拼,大概也打拼不出什么东西来。我儿子说的是对的,什么东西都会被科技取代。我们的手艺不是因为战乱等等原因遗失的,而是因为这个时代主动抛下了我们。”
很少有人有闲情逸致来花十几年的时间来等一口酒,社会的节奏越来越快,甚至连好好坐下来品尝美酒的时间都没有。
他们这些酿酒师,要么带着一身手艺入土,要么主动寻求和新工业结合。与其寄希望于寻找传人,倒不是寄希望让电脑分析每一种的配方、温度、酵情况等等,机械会代替人力酿出最好的酒,而且不会受到他们这么多的约束。
人会老,可是机械不会老。
人一次性只能酿一种酒,但是机械却可以同时进行上百种酒的酿造。
要怎么比,才能比得过
美食的传承是不会断的,因为衣食住行是人生四大要素。食物在这个时代就被传承的很好,很多食材不能用了也能有人想出各种各样的法子出新品;古董也是如此,它们被赋予了各种各样的历史意义,每一次的竞拍都可能在创造下一个天价;诗词歌赋更是如此,小学生都能背唐诗宋词,它可以被写进歌里,写进电视剧里
唯有酒,在不断的没落。
如今的老字号,如今的名酒几乎都是以前流传下来的。
在各种国际大奖上夺下奖牌的也几乎都是以前的名酒,只要在原来的基础上稍稍改良,就已经够用了。
茅台酒已经有八百多年的历史,五粮液也已经有一千多年的历史如今大家数得上名字的酒,无一不是如此。
而除去这些天天在广告商露面的酒之外,更多的名酒或许只有当地人,不,或许连当地人也不知道。
“不会的。”
杨篱皱眉道,“就算工业会取代人力,我觉得酿酒师也未必不能生存下去,机械又不会创造新品种的酒。”
“可是它们只要不断的去尝试不同配方就可以了。”
“但心意不一样啊。”
杨篱理所当然的说道,“我爸当年给我妈酿的杨柳,现在市面上就不可能酿出一模一样的口感来。就算分析了配方,我妈肯定也能一口就喝出不同来。”
“令尊酿的杨柳,我也有幸尝了。”
沈师傅笑了出来,“如果不是尝了那坛杨柳,我和老张就不是过来出题考你,而是直接甩手走人了。”
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