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第56章 樱桃肉（第3页）
“没事，我们走吧！”
陈潇看了一眼方大田，便离开了现场。
方大田看着远离的身影，不由得叹气。
他真的不想加入龙国的比赛。
主要是他现在有了系统，根本就不用愁。
没必要累死累活争名夺利。
他回到了厨房，拿出新鲜的黑猪里脊肉，开始用手法帮里脊肉按摩。
普通人都是用里脊肉直接做菜，但是方大田与众不同。
他将里脊肉每个经脉都疏通，甚至将里面的经脉按压得柔软嫩口。
里脊肉经过按压后变得滑嫩爽口，与普通肉类有非一般的改变。
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等按摩完，方大田没有第一时间进行腌制。
反而是一边按摩，一边进行腌制处理。
等肉类完全吸收调料的味道，他才进行下一步动作。
这时候樱桃肉的秘方顿时闪现在方大田的脑海。
需要淀粉糊浸泡抓匀，然后开始油炸？
他回忆起配方，开始调制面粉糊。
制作面粉糊也是需要一定技巧。
面粉糊不能过稀也不能太过浓稠。
太过浓稠会让整块里脊肉粉皮过多，而太稀会导致炸出来不够酥脆。
方大田边倒上冷水边开始调配搅拌。
他一边搅拌一边查看面粉糊的变化。
等到了一定比例，他减面粉糊放在手背上测试。
他将粘过手的面粉糊往下倒，面粉糊并没有掉在地上。
刚刚好，这样他就能炸出香口美味的樱桃肉。
他不慌不忙地将里脊肉沾上面粉糊，便开始油炸。
他将锅里用猛火烧红，然后倒进油烧匀。
等油烧至六成热，逐一放进肉丁开始炸。
油锅里的油滋滋滋地响起，不断地冒着小冒泡。
小冒泡冒出后，他快速地将筷子插进油里。
顿时油锅沸腾起来，而他立刻将里脊肉放进锅里开始油炸。
这时候一道人影快速地在门口窜过。
方大田根本没有留意外面的变化而炸里脊肉。
“砰！”
一阵巨响响起，方大田吓得手抖动了一下。
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