悟空追书

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李杰站到灶台前，双脚应稳如桩，朱莉是这么说的。

他要开始炒米线了。

曾经炒过无数次，这次竟有些紧张。

掂锅，翻炒，可谓是他在这里最有基本功的一项了。

热锅凉油，鸡蛋才易捣碎，胡萝卜丝，香菇片，肉丝，包菜丝断生，米线放进去迅速用筷子挑散，要与胡萝卜丝，香菇片，包菜丝融合的均匀，需要的力气可不小，尤其是这么大一铁锅的分量。

包菜丝还有保留其一定脆的口感，全靠手感与眼神。

朱莉这边炒这个不允许用味精，鲜味全靠香菇片，一些肉丝，鸡蛋与少许的酱油吊着，这几乎就是把一个厨师的功夫和水平袒露无遗。

瞧着差不多了，倒入方盘中，紧接着青菜肉丝炒面。

他本以为朱莉会在一边指导，但朱莉只顾收旁边这一锅把子肉的汤汁，最后将长椒也放了进去。

把子肉红棕色，与深绿色的长椒，隐约白的虎皮鸡蛋，颜色立体且丰富。

肉丝炒散开，断生，面条放入挑散，炒面颜色完全受酱油与老抽影响，加多加少成败在此一次，口罩里的李杰咽了咽口水，但喉咙口完全是干燥的。

青菜事先焯过水，挑的次数不能多，否则会沾染上太多油，成色也不青翠。

李杰将炒面倒入方盘，等待朱莉评价。

朱莉拿了双筷子，碟子，挑了一筷子，点点头：“可以。”

这是获得朱莉认可了？

没待他有多少思考时间，前头就要忙起来了，李杰也很期待，大家吃到他做的炒面和炒米线是什么反应。

小时候考完试，等老师打分数也不带这么紧张的，那时都不对分数有期待。

赵大爷带了一群队友来，刚活动完，早饭都消耗光了，正饿着呢。

“老赵，嘿有把子肉，今儿我吃两块，看看与我们社区食堂的相比怎么样……长椒也要一条，白斩鸡，清蒸带鱼，地三鲜，炒青菜。”

“一碗米饭俩窝头。”

“春华，我也来两块把子肉，一条长椒，一个鸡蛋，还有盐水鸭，干煎小鲳鱼，凉拌黄瓜，酸辣土豆丝，今天再来碗白菜木耳粉丝汤。”

赵大爷转头：“老几位，白菜木耳粉丝汤可是一绝，出了一身汗，喝完咸汤补充点盐分。”

“那就，尝尝吧。”

后面几位大爷把子肉是必点，一块两块不一定，在这几位里，赵大爷的饭量不算突出，年轻时国家一级乒乓球运动员的铁大爷才遥遥领先。

铁大爷身形魁梧，需要更多热量来支撑。

点了三块把子肉，两根长椒，还有白斩鸡，啤酒鸭，凉拌海带丝，炒包菜，炒青菜。

主食窝头加大米饭。

李杰一边在忙着打扫桌椅，瞧着这几位炒米线和炒面一份都没点，失落一定有。

他真的很渴望得到赵大爷的评价。

赵大爷没点，但后面的唐旭阳点了炒米线，李梦和吴楠默契的一人点炒面，一人点炒米线，待会儿还可以互分一半。

炒米线搭配各种各种的菜就怪怪的，搭配把子肉鸡蛋长椒就刚刚好。

要不然光吃一份米线也单调。

张大妈也点了，她在直播间就看见了这两份炒米线炒面都不是朱莉炒的，是新来小伙子炒的，左右也是没事儿，新口味尝尝呗，在朱莉厨房做事的总不会差到哪里去。

但李大爷李大妈王大爷他们就没点，来吃就要吃朱莉亲手炒的，换个人就觉得花同样的一份钱亏了。

陶何每天哪个是新菜就买哪个，最近都是吃饭，炒米线好久没吃了，米线加上把子肉鸡蛋长椒，就这些，别的也不点了。

后面年轻一些的，点炒面炒米线的多，岁数大的还是愿意吃米饭。

赵大爷这一帮老运动健将们吃饭一点不含糊，他老人家一口半块就进嘴里了，酱汁咸香浓郁，把子肉软烂的无需动用牙齿，咬的速度赶不上肥肉自己化的速度。

肉与米饭最配了，这还不过瘾，虎皮鸡蛋看着也相当有食欲，长椒软趴趴的也吃上半条，这满嘴香的，端起饭碗来连着扒几大口米饭。

吃着真有劲啊！