悟空追书

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小蔡后面盛雨晴和陈佳乐，盛雨晴作为一个即将进入电影学院学习的学生来说，对这些摄像机啊，拍摄流程都非常好奇，一定拉着陈佳乐早早过来。

她俩听见大爷大妈说自己是最早一批顾客了，心想自己才是最早一批，奇迹快餐店最早是在他们自习室楼下摆摊的，但是这两位姑娘也不会主动搭话。

摄像机意外地转向她们俩，莓莓提问：“两位也经常来这儿吃吗？”

“天天来。”

“是在这儿附近上班吗？”

“不是，是考试复习在附近，奇迹快餐店就是我们食堂，营养均衡，脑子更好使。”

在聊天中，莓莓了解到，朱莉为了给他们考研生补充精力，连续做了两个月的红枣当归汤，考试临近几天也是给他们行了很大的方便。

这算是采访中的意外之喜，不说能让节目内容更丰富，她自己也对这家店产生了更加大的好感，很少有店能这么灵活地为周边居民服务的。

莓莓感觉现在的人看待事情都有一套可笑的模式，人的脑袋和思维好像都活在框架里。

老板一定和消费者反着来，顾客少的时候怎么都行，上赶着，多了就产生距离了，好像接近顾客会把他的神秘性破坏掉一样，她觉得奇迹快餐店就是自己一直寻找的，非常接地气，没有距离的一家店。

最关键的一点是，老板从开始营业的第一天到现在，始终如一，菜干净卫生，工作环境透明，待人真实真诚。

说起来简单的几个词，都做到很难，谁不是利益为先。

剪辑的几个要点，文稿的关键词脑中都有思路了。

店里顾客始终络绎不绝，与平时没有区别，大家自己顾自己吃饭，聊天，免费区域也是轻车熟路，玉米浓汤银耳羹，满足甜咸不同口味的需求，小酥肉与三鲜馅蒸饺，满足荤素不同饮食习惯的需求。

秦岳选的位置在最后一列的中间位置，视野最宽广，点的菜也是他认为店里最经典的，白斩鸡，啤酒鸭，水煮肉片，酸辣土豆丝，一碟卤味，还有店里的新菜爆炒花蛤，葱爆肉和芋头扣肉，菜有近景也有远景。

秦岳的评价更专业且细节，因为他吃的餐厅多，心里有最好的标准。

别看都是些家常菜，每一道菜都做到长期稳定的口味就不一般了，“我次次来都点白斩鸡。”

秦岳对着镜头说。

他长期面对着镜头，早已练就一身把镜头当成真人的本领，就好像有一人在面对面地给你推荐一道菜，没有距离。

“蘸的时候把姜末也蘸上来一点，这层脆弹的皮最难做，我刚刚在后厨看了，老板时间把握的精准。

细节是这碗酱料。”

秦岳上手一摸，“温的。”

“鸡肉入口就很温润。

这种关照可不是每一个厨师都能想到的。”

秦岳点到即止，有些即使朱莉不说是机密，恰恰很多厨师缺就缺在这些细节处。

花蛤麻香辣进到了每一粒花蛤里，不因爆炒而丧失花蛤原本的鲜味，这是要窍门的。

芋头筷子夹一夹就知道粉糯了，与肉同色的芋头，谁看了不迷糊，扣肉在油里炸过，那股焦香也因为长时间的高温蒸进到了芋头里，芋头能吃出肉味来，而扎实的绵软是芋头独特的口感。

将一片芋头上叠放一片扣肉，两种口感与味道的结合，真是一种享受。

葱爆肉是他发现的这里又一经典菜，“普普通通大葱与五花肉，烹饪全在功夫里，这个豆瓣酱的酱味要在烟火气中给它挥发掉一部分是最好的。”

拍完秦老师再拍店里顾客，难得的在拍的时候就预感到不愁素材了，大家吃的太香和太专注，而且，老板盛的菜量也相当给力，他就没有在哪家店里看到食客这么平顺的眉眼。

大家就是认真的在吃饭，吃一顿午餐，不够了去添饭，大电饭煲里永远不空着。

当吃饭回归于吃饭，这就是李青原理解的一家最好的饭店的样子。

他焦躁的心也跟着平顺下来，很奇怪的是，当他把所有工作做完，抬头恍惚，竟没有感觉到时间的流逝。

工作就这么结束了，意犹未尽。

第112章

李青原回顾，刚刚的拍摄中，他好像忘了自己是通过镜头在看，而是用自己的眼睛在看，镜头的取景器变成了目之所及，这要是每次工作都这样，真的不会烦躁。

眼睛与取景器合二为一，没有大脑与灵魂的割裂感。

拍摄结束，没有任务一身轻，团队人员都拿着餐盘点菜，刘敏秀对他们照顾，这些孩子点什么菜她都盛满，盛到碟子盛不下为止，莲藕排骨汤里好多排骨。

“呃……刘阿姨，其实我喜欢吃莲藕。”