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朱莉今天要多做几个新菜,菠萝咕咾肉,尖椒酿肉和黄豆炖猪蹄。

第一顿一家人没时间坐下来好好吃,总要做几个他们喜欢吃的菜吧。

猪蹄切成小块焯水沥干,热锅里将冰糖熬成焦糖色开始起泡倒入猪蹄上色,再倒一大碗调好的料汁翻炒。

这料汁的关键就是黄豆酱。

可直播间里人的小伙伴不知道啊。

此时直播间评论刷刷刷飘过:

这酱里加了什么?

有谁知道这酱里加了什么?

目测黑不溜秋的肯定时生抽老抽之类。

这一大碗生抽老抽不得齁死啊!

甜面酱吧。

我猜是黄豆酱。

甜面酱黄豆酱都来点总没错。

讨厌,我要给老板私信,求菜谱。

黄豆酱能够让炖出来的猪蹄和酱汁味道更醇厚,待翻炒至每一块猪蹄都染上酱色后,加葱姜干辣椒和一个卤料包,上面盖上一层泡了一夜的黄豆,最后加啤酒和热水煮至沸腾,转中小火慢慢炖着就不用管了。

评论区里又好奇卤料包里是什么了。

接着做同样需要时间炖的啤酒鸭,再做尖椒酿肉,这个做起来超级快,备菜时就将肉都拌好了,往尖椒里塞肉这一工作朱莉叫老妈过来完成,她则马上做菠萝咕咾肉。

里脊肉裹了三遍淀粉,油锅加至六成热开始炸,炸熟捞出复炸。

调酸甜汁,锅内一点点油,加葱姜,倒番茄汁和清水,圆勺不断翻搅,再加醋。

这一步加醋能把酸味完全激发出来,接着加水淀粉勾芡,使料汁更浓稠,最后一勺明油提亮,酸甜汁算是调好了。

泡过水的菠萝青红椒倒进去翻炒,再把肉也倒进去,使每一块肉和菠萝青红椒都挂上酸甜汁,出锅。

这菜颜色隔着屏幕看都鲜艳明亮,闪着橙黄耀眼的光亮。

文雯和文超睡醒,家里一个人都没有,就给老姐打了电话,朱莉就给他们发了定位,刘敏秀还担心他们会找不到走丢,要去接他们。

朱春华倒挺放心的,“都十六岁的大孩子了,不会走丢的,是该让他们锻炼锻炼了。”

龙凤胎边研究边照着手机地图走,走出小区大门,过一个十字交叉路口就看到“福安广场”

四个大字了,不用导航也不会走错了。

一路摸索着走到广场里面,抬头一看——奇迹快餐,就是自家的店。

朱文雯激动地重重拍了几下哥哥的后背,“找到了,我们家的店!”

朱文超被她拍的肩膀一晃一晃的,没有任何怨言,习惯了。

兄妹俩撩开透明帘子,视频里见过厨房的样子,亲眼见又是不一样的。

尤其是现在菜已经烧完摆出来了,撩开帘子那一霎那,香味扑鼻而来,“好香啊,太香了吧!”

文超也深吸了一口气,“真香啊。”

俩孩子一来,众人的注意力都到了他们身上,“饿了吧,先给你们弄点吃的?”

“老爸老妈奶奶你们吃了吗?”

朱文超问。

“还没有,我们要干完活再吃。”

刘敏秀抬头看了眼时间,都已经十一点半了,“来看一下想吃什么菜?”

文雯走过去,摆摆手:“先不吃,我们和你们一块吃。

老妈,我也来打包吧。”

“我们来打包。”

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