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“二位公子大驾光临,岂有不欢迎之理!陈小二,擦桌子擦凳子,贵客两位!”
陈小二一脸嫌弃,他心想这本就是我的活。
“二位公子请坐,吃点什么?喝点什么?本店…”
陈小二话还没说完,就被其中一个人给打断了,他伸出食指,对着张启勾了勾。
“来,你把食牌拿来即可!让他离远点!”
“得嘞!”
张启赶走了陈小二,自己上前服务,“两位公子,我们这里的点菜与别处不一样呢!”
“怎么个不一样?”
“您二位瞧瞧,咱们店里是不用食牌点菜的?”
“这倒是新鲜,没有食牌我们怎么知道你这里有些什么吃食?”
张启没有接话,而是做了一个请的手势,两位公子的目光随着他的手势望去,那方向貌似是后厨。
“你这人还真的有意思,让我们去后厨点菜?莫非点完菜后让我们自己做?”
“劳烦二位公子起身,随我来就是!”
面对张启的邀请,两位公子也只能起身,跟随他来到后厨。
看着整洁卫生,物品菜品摆放错落有致的后厨,两位公子非常震惊。
“怪不得这厮做菜如此美味,这是我见过最干净的后厨!”
“真是后悔,下午如果妙元姐姐坚持一下,这大厨岂不就是我们家的了!”
张启自是不知两位黑衣人所想,指着一排排的食材,骄傲的说道:
“今日里时间仓促,食材只能放在后厨,他日我会稍作改进,这样食客在外面即可点菜!”
“你的意思是,这里的菜我们随意点?”
“是的,看上什么点什么,根据自己的喜好进行随意搭配!”
其中一个黑衣人听闻,便指着盆中的游得正欢的鱼儿说道:
“既然你这么有自信,那我就点个此鱼烧彼鱼吧!”
众人惊呼这不是故意为难人么?
可张启不慌不忙,面带微笑的看着另一个黑衣人。
“这位公子您要吃什么?”
“那我就来一个吃鱼不见鱼吧!”
这个公子更过分,什么叫吃鱼不见鱼!这肯定是来砸场子的!
陈小二却在后厨的门帘外笑喷了,心里那个痛快,他觉得这两个黑衣人就是来整张启的。
“好了,二位公子!还请外面等候,菜品一会就上来!”
待两位黑衣人走后,众人围了上来,纷纷表示担心,阿珍觉得这两个人一身黑衣,还带着长剑,点菜也是乱来的。
很明显就是来捣乱的,应该叫大当家的来。
“你们别乱想了,我张启要是没点本事,敢发明这样的点菜方式么?”
“掌柜的,你真能把这两道菜做出来?”
张启比了个OK的手势,“根本没难度,这次不需要你们帮忙,就看我的吧!”
“还此鱼烧彼鱼,不就是简单的烧杂鱼么,这有什么难度!”
张启来到鱼盆旁边,看都不看,随意捞了好几条小鱼,开膛破肚之后再洗净,裹上面糊就扔进了油锅之中。
待炸制外表金黄后捞出,再倒入葱、姜、蒜炒、豆豉出香味,再加入豉油和清水,提升汤汁的酱香味。
最后倒入炸好的小鱼,猛火烧制,起锅前加入适量胡椒粉和少许糖霜,一道烧杂鱼就出锅了。
“来,走菜!让他们先吃着!”
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