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第三百一十四章 潜水挖象拔蚌（第2页）

返回渔船之后，江成就直奔厨房，准备午饭。

船员们至少得忙活到中午才能回来，毕竟海里不只是有象拔蚌，其他鱼蟹也不少。

好不容易有一次潜水捉鱼的机会，大家肯定不会放弃。

象拔蚌吃法多样，不同的位置肉质也不相同。

即便是同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也是差异极大的。

象拔蚌的颈肉有着独特的新鲜口感和韧而脆的质地，最适合生食。

而胸肉有着细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地，极适合嫩煎或做汤。

江成也准备多做几种吃法，让大家都尝尝。

正好昨晚刚获得了专家级厨艺，今天可以好好展示。

象拔蚌生吃的话比较简单，不需焯水，直接切成薄片，蘸味碟就可以食用。

当然，前提得选用无污染深海产的象拔蚌，如果质量不好，容易吃出问题。

好在附近海域还算干净，象拔蚌的品质也很好，生吃也没有问题。

熟食的话方法就比较多了，有氽、烫、炒、爆、油泡等方法。

烹制象拔蚌需要注意火候，必须旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差。

江成取出自己带回来的十只象拔蚌，加起来足有四五十斤。

象拔蚌个头很大，象鼻简直比江成的胳膊都要粗。

“卧槽，在海里还不显大，没想到摆到桌子上这么大。”

“还好吧，感觉和我裤裆里的东西没差太多。”

“楼上的可真敢想，虽然你们长的差不多，但个头还是别比了，简直自取其辱。”

“还挺敏感，小成哥一碰就出水了，你还真别说，水很多！”

“所以说光是大没有用，得持久有力才行！”

“发车太快了，等等我，我还没上车。”

江成嘴角微扬，露出一抹坏笑。

“大家看看就好，千万别代入！”

一边说着，江成把象拔蚌用热水简单烫了一下，随后放进冷水

浸泡。

冷热交替之下，江成随手一拽，就把象拔蚌的皮拽了下来。

冰火两重天还是非常刺激的，一般人哪里受得了。

接下来就该正儿八经的处理象拔蚌。

江成掰开象拔蚌，仔细的处理象拔蚌的肉，首先把内脏处理掉。

象拔蚌的内脏有红潮素，吃了会让人食物中毒，江成自然不会咬。

剩下的就比较简单了，大部分都是能吃的肉，象拔蚌出肉率还是很高的。

直播间观众看着江成一刀一刀的切着象拔蚌，全都皱起眉头。

尤其是男同胞们，更是感觉到隐隐的不适。

“小成哥处理的还挺快，就是切的时候让人看得有些不得劲。”

“不得不说太像了，简直就是照着胯裆里的东西长的吧。”

“看着肉还挺多，不知道味道咋样。”

“回头可以买点尝尝，所谓以形补形，应该功效不错吧。”

江成含笑点头，“虽说以形补形有些偏颇，但是象拔蚌的功效确实不少。”

“食用后可以利尿消肿，补肾壮腰，绝对是男人的最爱。”