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第35节（第3页）

祝丽丽正兴致勃勃地拍着开板栗的视频，嘴里不停念叨着解压解压太解压了。

姜停云绕了一圈，竟然发现好像没自己什么事了。

她决定上镇上买点菜，晚上好好做一顿大餐，必须让老友尝尝自己的手艺。

刚好有新鲜的板栗，板栗配鸡，就像伯牙遇到钟子期，今天主菜就做个板栗烧鸡吧。

又见市场上那筒骨很是新鲜，肉也多，姜停云赶紧买了许多，这东西回去炖汤又好吃又实惠。

等回了琼花饭庄，姜停云先将那筒骨焯了水，然后直接放大锅里先炖上了。

想了想，她又加了点枸杞子，红枣，陈皮，给那哎哟哎哟直叫腰酸的好友补一补。

她取了点板栗，那板栗已经脱壳脱膜，姜停云细细翻找了一遍，全都饱满金黄，一点坏果都没。

她先把栗子放上蒸笼蒸熟，栗子难熟，得先蒸透，才能确保最后和鸡肉熟度相同，可以一同出锅。

蒸板栗的间隙，姜停云开始砰砰砰剁鸡。

以前她力气小的时候，还讲究刀法，还各种选择刀具。

现在力气大了，才发现正是一力降十会，沿着肌肉骨骼，一把老式菜刀，就可以完成所有肉类的分割。

等食材准备的差不多了，姜停云起锅热油，将刚刚蒸熟的板栗又煎了一遍，这更能够发挥板栗的香味。

板栗煎好后捞出，她又重新起锅，用油和冰糖给炒了个糖色，然后下了刚切好的鸡块，轻轻颠了个锅，让那鸡块上色均匀。

随着鸡皮鸡肉逐渐收紧，姜停云赶紧下姜蒜生抽等调味料等再次翻炒均匀。

最后加入热水和处理过的板栗，在小火慢慢炖个二十分钟，等出锅前做个最后的调味，这香喷喷带着秋天板栗香味的烧鸡就完成了。

趁着这道菜还在炖着，姜停云去墙角翻了个老南瓜，准备再做个咸蛋黄南瓜。

第57章我的朋友啊，祝你快乐并且健康

老南瓜甜度很高，很适合用来做咸蛋黄焗南瓜。

姜停云利落的将南瓜去皮改刀，切成大小均匀的小条，放热水中烫了下后，开始给南瓜上粉。

南瓜条需要下油炸以后再用蛋黄焗，所以南瓜必须炸脆，一旦软了，口感就差了。

等油温升高了，姜停云麻溜地将裹了两层粉的南瓜条下锅炸的金黄定型，然后捞出控油。

为了咸蛋黄的口味更好，她现取了海鸭蛋的黄，这种蛋黄咸香淌油，口味绝佳。

用小火将这鲜美的蛋黄熬至溶化冒出密密麻麻的气泡，倒入盐调味。

此刻关火倒入这已经炸脆的南瓜条，轻轻颠几下锅两下，让那南瓜条被咸蛋黄浓浓包裹，这鲜甜而外脆里糯的蛋黄焗南瓜就做好了。

姜停云先迫不及待地自己吃了一根，味道很不错，她满足地眯起了眼。

她又随意捡了点蔬菜，炒了几道时蔬，等炒菜刚熟，那筒骨汤也已经熬好了。

.......

天还没完全黑，姜停云就做好了满满一大桌的菜。

菜色虽然不算多，但份量极大，看上去也是色香味俱全。

曹芝芝早就在院子里闻到了香味，一听能吃饭了，飞快的拿着碗筷就奔向饭桌。