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第194章 鱼丸（第1页）

晚上要来的人很多，除了家里面现有的人员以外，还有两个姐姐两个姐夫，再加上他们家的孩子，加起来足足有十几个。

所以要准备的菜也很多，有一些菜必须得提前的准备好，特别像海带、瑶柱、干鲍鱼、干海参这些要提前的泡发。

另外就是她想要做的鱼丸，也比较的费工夫，得提前做好。

看了一下时间，都快下午三点了，准备工作是应该要做起来了。

她先是把马鲛鱼放进温水里解冻，解冻好的马鲛鱼，用刀直接切成两半，一半红烧，一半把剔下来，准备做鱼丸。

鱼丸并不是全都用肉做的，想要鱼丸变得很Q弹，在制作的过程中还得加入适量的淀粉。

在这个过程当中，要非常的有耐心，当中不要出现鱼刺，不过马鲛鱼的小刺比较少，处理起来相对比较简单。

这时候可没有什么绞肉机，需要人工剁，相对来说有一些麻烦。

想到绞肉机，林思雅想着，这种小家电应该是做起来比较简单，而且国内的市场也是空缺的，倒是一个好商机，晚一些的时候可以和傅斯年提一下。

当一颗颗雪白的鱼丸在锅里浮动的时候，也引来了两个老人家一阵阵惊呼。

外婆和奶奶两个人一直在厨房里打下手，把自己的孙子都给撵走了，让他去陪着两个老爷子。

两个人是从头到尾看着鱼丸制作的，刚开始的时候，她们还不知道自己的孙媳妇想要干什么，毕竟两个老人家都没有见过这种东西，见林思雅把好好的鱼肉剁成泥，还不停的搅拌，两个人都非常的好奇。

后来林思雅说用鱼肉做成鱼丸，里面没有刺，可以给孩子放心的吃，两个人就来了兴趣。

鱼丸熟了之后，就会浮出水面，林思雅把大锅里所有的鱼完全都捞了起来，放在一个大盘子里。

做好的鱼丸，在这么冷的天气，可以放上好几天，想要放的时间更长，还可以用油炸一点。

做好的鱼丸，无论是放汤还是炒菜都非常的好吃。

她找出几个小碗，往每个小碗里面舀上几个鱼丸，准备尝尝味道。

“来外婆、奶奶，尝尝看，看看味道怎么样。”

其实两个老人家早就馋了，这雪白的鱼丸看上去就很好吃，但是两个人又觉得难为情，这老都老了，怎么还会那么馋嘴呢？

看到自家孙媳妇递过来的碗，两个人还是没有忍住诱惑。

鱼丸入口，软嫩Q弹，鲜味弥漫，真的是太好吃了。

“小雅啊，这鱼丸也太好吃了吧？又嫩又滑，而且一点刺都没有，就连我这个牙都快要掉光的老太婆都能吃。”

奶奶一下子就爱上了这个鱼丸，又嫩又好吃，最关键的是一点鱼腥味都没有，只有鱼肉的鲜味。

“就是啊！好吃！”

外婆也是一致的夸赞。

林思雅自己也尝了一下，味道确实不错，虽然比不上自己以前做的那么细腻，但是那个时候毕竟是借助了工具，现在这些鱼肉可是自己一点点剁出来的，味道已经很好了。

林思雅又另外盛了三碗，准备端去给在书房的爷爷外公还有傅斯年尝一下，结果也得到了一致的好评。

特别是爷爷，年轻的时候非常喜欢吃鱼，但他这个人性子急，吃鱼没有什么耐心，经常容易被刺卡住，一来二去的，也就不喜欢吃鱼了。

再加上年纪大了，本身脾胃功能下降，经常没有胃口，对很多食物都提不起兴趣，只不过今天这个鱼丸，真的是太合他的胃口了，完全满足了他吃鱼的爱好，而且一点刺都没有，再也不用担心鱼翅的问题。

最关键的是，鱼丸非常的好消化，对他们这种老年人非常的友好。

忙碌了一个多小时，大菜基本上都做好了，时间也已经到了将近五点钟，这时候，傅妈妈和王阿姨两个人，也拎着大包小包回来了。