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她第一次露出满意的笑容:
“这是何物?从未见过。”
“名叫八宝蹴鞠饭,是本店独创,因为看着像蹴鞠所以得名,蒸好的糯米饭内加入糖拌匀,纱布铺平先放一层蔬菜,再铺糯米饭,最后卷起来团成小球状捏圆。”
“表面是各色菜式,内里的饭团有甜有咸,甜的有果干糯米甜饭,咸的里面包裹肉松。”
“肉松?”
叶盏便拿起一罐自己做的肉松递过去给她看:“是用纯肉炒制成末而成。”
侍女又看了看里面其他鹅梨羊肉签、烤鸡翅、蒜香酸辣鸡爪、陈皮红豆双皮奶等菜式,每样都询问制作手法和原材料。
玉姐儿L在旁边听得不耐烦,这人到底买不买啊?问了一圈每样问这么细致,会不会是打探菜式的竞争对手?
她要上前询问,却听裴昭轻咳一声,冲她微微摇了摇头。
玉姐儿L这才坐下,虽然与这位裴大人并不相熟,但玉姐儿L凭直觉就知道他是位好人,值得信赖。
不同于玉姐儿L的急躁,叶盏认认真真给侍女逐一解释,最后出言询问:“这一个食盒要一千文,客人可要买一点尝尝?”
食盒里选用了不少稀罕食材,叶盏的要价便也相应抬高了不少。
侍女对价钱没什么反应,似乎并不觉得贵,想了想道“都来一份吧。”
下面的小婢女出言阻拦:“姐姐,市井小店万一不干净……”
侍女摇摇头。小婢女们才不出声了,转为擦桌凳,将个手帕垫在椅子上,那位侍女才倨傲坐下。
小婢女又给她摆上了自家带来的筷子和杯盘。看得玉姐儿L眼界大开,原来富贵人家出行这么讲究?
侍女先拿起一个八宝蹴鞠饭,这蹴鞠饭各个是圆鼓鼓的小球,表面用粉
“米”
字、“万”
字、“井”
字花样,红紫苏腌姜做成金盏花,萝卜片做成梅花,形状精致漂亮,让人很难错过。
一口下去,原来这个是咸味,腌姜下饭、鸡蛋丝鲜美,肉松在嘴里化开,一下让人极其满足。
再仔细打量其他饭团,现黄的是鸡蛋丝,绿的菠菜,粉的,米字型黄瓜,黑点是芝麻,上面的主菜有鹌鹑肉、羊肉、糖脆梅、玲珑双条、栗子酱、廖花1、黄花菜等各种配料。
“不同喜好的客人都能满足。”
侍女在心里暗暗思忖。
再尝尝凉拌羊肉,叶盏处理过这道菜,选用羊身上最嫩的部位,煮熟凉拌料泡两个小时再捞出,这样就没有了汁水。
再盛放在卷起的小饼上,方便取用。小饼采用了墨西哥卷饼的思路,半开半阖,用红葱头做了本土版莎莎酱,方便蘸取。
吃起来丝毫没有膻味,而是又嫩又鲜。
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