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第 31 章(第3页)

能屈能伸立刻道歉说明心理素质过硬、

若无其事装作无事招呼需要厚脸皮、

而一口气报座需要强大的肺活量。

这几样缺一不可。

再看酒楼里小二进出有条不紊,熟客生客上门一概笑脸相迎,便深觉在古代要开酒楼,也不只是有厨艺就行。

这管理水平和服务也要跟上,甚至还要比现代苛刻好几倍。

落座点菜,小二又报了菜名,叶盏挥挥手:“你先下去,我们商量好了叫你。”

那小二应了一声,摆上了碗盘,又给诸人倒了茶水,才有力见得退了下去。

宓凤娘舍不得银钱,本来想点几碗最便宜的丝鸡面、插肉面、旋索粉几样面食,

可听着隔壁桌点单后小二在大声报:“甲六号桌赵老爷点了白切羊头肉、滴酥水晶鱼脍、旋炙猪皮肉、野鸭肉、蜜煎鹌鹑……”

一口气报了许久才停下来,还未安静下来又大声报:“甲六号桌赵老爷赏银三百文!”

所有小二都大喊:“谢赵老爷赏!”

那隔壁桌请客的赵老爷高高昂起头,在诸人面前很有面子的样子。

宓凤娘收回目光,便觉得只点面被大声报出来多丢人啊?

她飞快在心里盘算着……丝鸡面十文钱、插肉面八文钱、旋索粉五文钱。

原本想一人一碗丝鸡面,再点个旋索粉当菜,便只花七十五钱就好,

不如给叶大富和自己点旋索粉两份,给女儿们点鸡面,给儿子们点便宜的肉面,花五十六文,再点个最便宜的素菜旋切莴笋四文,一个甜品柿膏儿四文。

总管花六十四,既比第一种方案节约,又能有一长串菜名听上去有面子。

可她点完菜,叶盏又接过单子,一口气点了蜜饯雕花、郑家油饼、点羊头、葱泼兔、酥蜜食等拉拉杂杂一桌子。

唱单的店小二嗓音更洪亮几分。

宓凤娘一边昂头挺胸觉得大有面子,一边听得心痛。矛盾让她脸上表情一度有些痛苦。

等点了酒,好容易抓住一个点便开始跟店里讲价。

原来一贯等于多少银钱在民间各不相同。官陌是77o文为一贯,民间说的“足陌”

则是1ooo文。

到鱼肉菜行时72o文算一贯,雇奴婢、买虫蚁则是68o文一贯,不同行会有不同规则。

这家店里卖的酒一贯是六百文。

宓凤娘立刻抓住了这个漏洞:“你说我们全家每人一杯酒是一贯四一1,我还当是一百五十文,谁知道你说的一贯四一是二百五十文,这不是讹诈吗?”

她坚持要算二百五十文酒钱。

叶盏摇摇头,赶紧悄悄扯了扯宓凤娘袖子:“娘,算了。”

女儿阻拦,宓凤娘才算作罢,

可心里暗暗想,一会要尝尝这家店滋味如何,它最好好吃,不然,哼!

玉姐儿则专心致志在等上菜:那蜜饯雕花、郑家油饼、点羊头、葱泼兔、酥蜜食一听就好吃,也不知道是什么滋味?!

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