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第 94 章 芙蓉双贝（第5页）

“有道理。玉皇大帝保佑、泰山娘娘保佑、妈祖保佑我……”

甘脆儿：……行吧。

愉快的八卦中，甘脆儿手下不停，麻利地又如法炮制炒了几锅芙蓉双贝，一心二用之下火候掌握的还是那么好，摆盘又个个精致漂亮，简直完美。

剩下几盘菜甘脆儿就停手了，要交给黄安安和韩春勉来做。

“你们俩各炒一盘，注意软炒技法的运用，火要小、力要轻，多用推的炒法，算是很难的一种炒的技法，不过对于你俩来说不算太难，只要注意点就不会出错。”

“甘大厨，你放心吧！”

韩春勉不紧不慢地将和着蛋清的鲜贝茸倒进了锅里，既轻且缓地推炒起来。

韩春勉以前就做过各种芙蓉xx的菜，软炒的技巧并不算陌生，又叫湿炒、推炒，自己做起来也算驾轻就熟，火候控制得很不错，炒出来的鲜贝茸也似片片飞雪，很是完美。

“师傅，我会努力的！”

黄安安略有点紧张，在家里的时候，甘脆儿就教过她软炒的技法，她也自己练习过多次，早就学会了的。

不过在酒宴上进行实操，她还是第一次，她有点紧张。

但黄安安属于操作性的选手，碰到锅前心跳的很快，一拿起锅铲心

（）就静了下来，师傅教过她的技巧在心中浮现，眼前仿佛又出现了刚刚师傅演示过多遍的情形，手也稳了。

转小火、倒双贝、轻轻推炒……一步步有条不紊地进行，随着鲜贝茸在锅里慢慢炒成洁白的雪片状，黄安安的紧张已经全部消失，最后出锅的成品也很不错，只是鸡蛋清还稍稍嫩了一点点。

不过鸡蛋炒嫩一点口感更滑，不算太大的翻车，要是炒老了的话，甘脆儿一定会让她重来。

如果重来后再翻车一次，那甘脆儿就不会让她再浪费食材了，会自己接手炒完剩下的菜，付钱把翻车的菜品买回去自己吃。

现在，甘脆儿在旁边看的微微点头，想成为大厨必须要多多实操，但是徒弟实操又容易翻车砸自己的口碑，确实是一道两难的抉择。

她现在摸索出来的经验就是像这样，把一样技法在家里教熟了，然后再由自己做大部分的菜，留下几盘让徒弟上手，她在旁边盯着，有问题就能及时纠正。

这方法就是麻烦了点，当师傅的不能偷懒，不过，这对于她来说根本不算事，她要是想偷懒，就不会干这行了。

是躺在卤肉上吃老本不爽吗？还是去京城继承家业不够悠闲？不，她只想干事业！

现在甘脆儿这个师傅当得很欣慰啊，韩春勉这只能算半个徒弟就不说了，学起来也很快，黄安安这个正经徒弟年纪轻轻，又勤奋又有悟性，还听话得很，简直是完美徒弟！

等京城杨家那个准徒弟拿到毕业证后过来跟她学徒，就更好了！他们甘家的厨艺肉眼可见地在扬光大啊！

甘脆儿非常满意，觉得可能是自己前世过得太坎坷了，现在就一路顺风顺水起来了。

阿爷，咱后继有人啊！

这道软炒芙蓉双贝是最后一道菜，等前面的仪式走完，就可以请人把菜都端上桌了。

甘脆儿和黄安安跟李光宇和杨琼钰这对新人比较熟，两人干完活儿，拆下围裙洗了手就溜到前面吃狗粮去了，林若兰虽然不认识他们，但也跟着上来凑热闹。

甘脆儿不好往一堆坐着的宾客中凑，几人径直走向了一旁的乐队，这时候已经结束了吹奏，乐班子的人也都在坐在凳子上看新郎半跪下来给新娘戴戒指，拍手起哄当气氛组。

混在里面的小道士看见几人过来，起身招招手示意甘脆儿过来坐他的凳子。

甘脆儿也没推拒，站了一上午做菜腰都酸了，大大咧咧地就占了张梦蝶的座位，然后伸手把对方手上的二胡拿了过来，放在腿上。

“做了什么菜？”

张梦蝶站在旁边，小声问，“刚刚我们在猜今天吃什么。”

甘脆儿也小声回：“有道以前不常做的菜，叫芙蓉双贝，是海鲜，看着白白嫩嫩很清雅，想尝鲜你挑那个。”

张梦蝶比了个ok。

这时候礼台上李光宇向杨琼钰求完了婚，互相戴上了戒指，还浅浅交换了一个吻，底下瞬间一片鼓掌声、吹哨声，还有怂恿叫着“再亲一个”

的，婚宴气氛一时推向了高.潮。

“法式深吻！”

新娘子有些不好意思，平时看着憨里憨气的李光宇倒是勇了一把，搂过新娘真又亲了一口。

“好好好，再来一个！再来一个！法式深吻、深吻啊！”

“来什么来，都不想吃席了吗！”