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她准备做几道不那么耗时间的家常菜,简单下饭为主,就当请杨家人吃顿饭。
“杨老板,鱼香肉丝爱吃吗?”
甘脆儿随口问了一句,问话间已经从冰箱里取出了一大块里脊肉。
“吃,都爱吃。”
站在厨房门外的杨爸笑着回了一句,心里却在嘀咕:鱼香肉丝他也会炒啊,御厨传人就做这种菜吗?
这跟他的想象落差颇大啊!都顶着御厨传人的名头了,还信心满满地主动要来给他们露一手,怎么也该做几道见功夫的大菜吧?
鱼香肉丝?外面街头小炒都能吃到的菜品,就这?
该不会真的是骗子吧?
不过杨老板的这点儿疑问,在看见甘脆儿拿刀切肉的时候,就被那一手行云流水一般的刀工给震碎了。
小姑娘看着细胳膊细腿的,拿菜刀的手却稳得不像话,肉丝切得又快又好,而且粗细均匀。
这种基本功,可不是临时抱佛脚去学几道菜能比的,杨老板算是半个内行人,知道这越基础的东西越见功夫!
一道菜你可以照着食谱多练习几次,也能勉强做出来,但是手上的功夫却是要时间来磨的。
他自己的儿子已经是他见过的厨师天分最好的人了,但现在的刀工也远远比不上面前这小姑娘!
而且甘脆儿拿到的姿势也跟他们的不太一样,看着就很专业的样子。
“牛啊!”
杨飞鹏也跟着老爸一道挤在厨房门口,看到甘脆儿切肉时惊叹声脱口而出,这次不是演技,而是真心实意的。
“怎么了?不就切个肉吗?”
这次杨飞鹏不是演技,可他姐看不懂甘脆儿这份手上功夫,只觉得动作很顺滑,但也没觉得有多厉害。
不会做饭的人,确实理解不了。
“姐,你看不懂就别说了,这刀工很厉害的!”
有吗?杨君悦一脸懵逼。
但她爸也郑重地点头:“没错。”
很快就切完了一盘肉,甘脆儿又迅切好了冬笋、黑木耳等配菜,麻利的让演技派高中生都忘了他浮夸的演技,目不转睛地用心看了起来。
然后从小热爱做菜的杨飞鹏就完全沉迷了进去,盯着这比他大不了几岁的姐姐一步步处理食材,赏心悦目之余,不由自主地开始跟着对方的动作拆解起步骤来。
他的双眼追随着甘脆儿的动作,脑子里自己已经开始跟着复刻了。
肉丝上浆这么薄吗?竟然还放了胡椒?这酱汁调的很漂亮,肉丝稍微在油里滑了一下……
“放酱汁的时候,你为什么分了好几次放?”
杨飞鹏突然问道。
认真炒菜的甘脆儿闻言一顿,偏头看了门外疑似癫的男高一眼,对方这问题还真问到点子上来了。
“可以让食材更加均匀地沾上酱汁,而且家里的灶火力不够,分几次加酱汁容易熟透,不然出锅后很可能一些糊了,一些没熟。”
“原来如此。”
杨飞鹏若有所思地点点头,“我以前都不知道这种细节。”
“你只是缺个师傅提点。”
甘脆儿淡淡地说。
而杨家父母带女儿三人面面相觑。!
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