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第 71 章 夜市吃吃吃（第5页）
他闺女的力气有这么大？剁骨头什么时候这么熟练的？虽然这次是比较软的仔排吧，但是也太……嘶。
他是送的闺女上大学吧？？？
全然不
（）知道甘爸复杂的心理活动，甘脆儿剁完骨头就热了锅，开始干焙花椒。
花椒焙香再磨粉，她不算秘方的秘方，任何要椒香的菜自己焙花椒粉，比买的香多了。
花椒粉准备好了之后就可以热油了，油热后把豆角全部倒进去，直接用锅铲煸豆角。
甘脆儿颠锅翻勺，把豆角煸得透透的，颜色越翠绿，起锅装盘。
然后再倒油，放入大料、姜片、大葱和排骨一起煸炒，这直接用油煎排骨，没两下就出香了，油香油香的跟五花肉的感觉还有点不一样。
甘脆儿控制着火候煸炒着，只闻见肉香不见半点糊锅，这一手又把甘爸看直了眼，要把排骨煸透还一点儿不粘锅，看着容易但也很考验手法的。
排骨越煸越香，再撒上之前焙好的花椒面，这一下花椒的麻香混合进去更得劲，甘爸在门口已经忍不住用力吸起气来。
烧排骨放花椒面，他以前还从没这么做过，而且做菜放的花椒面都是市买回来的小瓶，这现焙的可真香啊……
等甘脆儿加了料酒和酱油翻炒，香味就更加浓郁和丰富了，再倒水炖汤，她就暂时不管这锅排骨了，去做其他菜。
先做烧茄子，茄子洗净去皮，甘脆儿加了点玉米粉抓一会儿再放油锅里炸。
“你这是做烧茄子吧？为什么加了玉米粉？”
已经震惊过头的甘爸都忘了这是自己闺女了，见到这一步像个学生一样脱口问道。
“锁水定型嘛。”
甘脆儿回答，“茄子直接放油里炸，吸的油太多了会很腻，裹点玉米粉又锁水又隔绝了太多油进去，更好。”
自学成才开了上十年小饭馆的甘爸：“……”
同样都是自学成才，你为何如此天才？
甘爸有点怀疑人生，他当了这么久饭馆老板，炒菜居然还不如他那上大学的女儿！
神啊，他闺女这做菜天赋，他这个当爸的都嫉妒好嘛！
甘脆儿炸茄子的时候顺便用酱油、蒜末、水淀粉等调料调了一碗汁，烧茄子嘛，各种调料自己喜欢什么加什么，但是蒜末一定是灵魂！
烧茄子怎么可以没有蒜？
等甘脆儿麻利地把菜炒好，仔排炖好收汁，深受打击的甘爸这才恍恍惚惚装菜到保温盒里，又另外用保温杯装了一大杯的浓汤，提着今天的晚饭就去给小老板送饭了。
晚上校门敞开，甘爸拎着饭桶熟门熟路地找到了小老板的教室，把晚饭给了他。
高中生小老板看甘爸的神情有点恍惚，这几个月处出了点感情的高中生关心地问了一句：“怎么了？”
甘爸摇了摇头，看着高中生接过保温桶，犹豫了下说：“今天的饭菜挺好吃的，你先尝了再说。”
高中生：“？”
他打开盖子一看，当头的烧茄子就尬住了。
今天这是……素菜？！！
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