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第142章（第1页）

被?秦清秋这么一点拨，袁子骞突然醒悟地抬手拍拍脑门：“我就说?他今天看?起?来沉默得有些不太对劲，这家伙不会真要做什么傻事吧？”

“万事谋定而后动，陈同不是那种冲动的人，你可以让他先找到些可用的证据，之后我或许可以稍微帮到你们一些忙。”

秦清秋并没?有一口笃定地将事情应承下来，但她?那一如平时清清冷冷的语气却无端可以给人带来很大的希望。

“好好好，好好好！”

袁子骞有些兴奋，站起?来后就不住地在?秦清秋面前?走来走去，紧接着他冲秦清秋打个招呼，扭头就飞快跑远了。

指尖轻轻落到手机屏幕上，那股生硬的男性朗读音再次响起?，秦清秋沉默几秒钟后，随即窝进躺椅里?闭上双眼。

等到十点钟左右，秦清秋关掉稍微有些发烫的手机，戴上围裙、帽子和口罩，抬脚就已经利落走进后厨。

今天中午的四道菜已经定好了，分别是：番茄土豆炖牛腩、蒜香鱼片、农家一碗香和凉拌豆腐皮。

蒜香鱼片做起?来不像上次的虎皮辣鱼那么麻烦，所以这次秦清秋特意托胡老板直接将鱼片好了再送过来。

将装在?袋子里?的鱼片全部转到平时淘菜用的筐子里?，用清水来来回回淘洗几遍，然后稍微控干水分后加盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清抓拌均匀，随即就转入冰箱中最起?码腌制十分钟。

汤锅里?倒水，等到微微煮开的状态后将火调小，接着把腌制好的鱼片逐步下入锅中煮上一分钟左右，然后关火迅速将鱼片捞出?备用。

另外?牛腩也要先做焯水处理，和鱼片不同，牛腩要冷水下锅，锅里?加入几片生姜和少量料酒，随着水开沸腾后，将上面的浮沫仔细撇干净，就可以捞出?在?热水中冲洗一遍。

接着在?番茄顶部划上十字花刀，再浇上刚烧开的热水，随即轻轻松松就能将表皮撕干净，处理好的番茄分成两份，其中一份切成较小些的颗粒，另外?一份就切成大块状。

中午几道菜都不算复杂，所以处理好这些，再把其他各种配菜切好放入盆中备用，秦清秋才算正式忙活起?来。

热锅倒油，先下入适量□□糖，炒出?糖色后就可以下入控干水分的牛腩块，简单翻拌着让每块牛腩肉都均匀粘上糖色，接着下入切好的洋葱块和番茄碎，另外?再加少许的番茄酱，开中火炒出?汤汁后，就可以加入没?过食材的温水，再接着加入生抽、老抽、蚝油和些许大料作为调味。

这道菜需要焖煮最起?码一个小时以上，所以并不适合一道一道的出?餐，将全部牛腩以同样的程序同样处理好，再依次倒入早上煮粥用的大汤锅里?，将温度调到中小火后就可以盖盖焖煮着了。

另外?起?锅烧油，油热后倒入蒜末和红椒碎炒出?香味，蒜末炒出?来的味道本就很香，红椒碎只添了些微微的辣，更多的是微甜和鲜香。

接着再倒入生抽、蚝油以及少量的白砂糖炒拌均匀，把握着火候在?锅里?咕嘟嘟冒泡时，就可以将之前?烫好的鱼片下进去，用铲子轻轻往前?推着不停翻拌，几分钟后撒上一把葱花，这道蒜香鱼片就可以出?锅了。

农家一锅香用的是后腿肉，秦清秋事先就将瘦肉和肥肉分成两部分分开处理，瘦肉切好后加入适量调料放冰箱里?冷藏腌制。

这会儿锅中油热先下入鸡蛋中大火煎上半分钟，然后用铲子快速打散成小块状后就可以盛出?放到一旁控油处理。

接着就用锅中底油，将切好的青椒下进去翻炒，稍微撒上一点点食盐，免得后面加到菜里?时青椒会不入味，等把青椒炒到断生变软时就可以先盛出?来。

预留下来的肥肉下锅煎出?油脂，然后将油稍微盛出?一些，接着再下入腌制好的瘦肉，滑散至断生后加入火腿片继续翻炒，跟着就可以倒入备用的葱花、蒜末和豆豉，完全炒出?香味后将鸡蛋倒进来，简单调个味开大火继续翻炒均匀，最后再把青椒倒进去稍稍翻炒几下，这样一份色香味俱全的农家一碗香就可以出?锅了。

“秦老板今天中午有啥菜，这小味飘出?去，我一闻就知道是你家，每天都嘎嘎香！”

今天大家伙儿活干得利落，就难得有早点下工的时候，所以赵大虎兄弟几个狠狠心就抛弃了工地门口经常吃的盒饭摊位，抬脚就跑到小饭馆这边来了。

“刚刚出?锅的是农家一碗香，就是平时咱们自己经常做的家常菜。”

秦清秋一边说?着一边拿出?手机给这道菜拍了张照。

张翔飞原本伸着脑袋就往后厨里?面看?，听到秦清秋那话直接把头摇成了拨浪鼓：“秦老板的家常菜和我们家的家常菜可不一样，要是我爸妈能把家常菜做出?这个味道，我做梦都能笑醒。”

“小小年纪嘴巴还挺叼。”

赵大虎笑着就在?张翔飞后脑勺上不轻不重来了一巴掌，“小心我回家就跟你爸妈告状。”

“嘿嘿，别啊！”

张翔飞赶紧讨好地咧嘴一笑，“赵叔要是今天跟我爸妈告状，明天晚上我就绝对得饿着肚子睡觉。”

“臭小子……”

说?说?笑笑几声后，赵大虎他们就问了今天几道菜的价格，跟着点了一大份的农家一碗香、正常分量的蒜香鱼片，然后又要了同样大分量的凉拌豆腐皮，至于番茄土豆炖牛腩他们就没?要了，毕竟牛腩价格不低大家都心知肚明，他们辛辛苦苦工作一整天，不可能把钱都填进肚子里?。