悟空追书

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第308章 腌制泡酸菜（第2页）

接着，两人又放了些姜，蒜，花椒，香叶在豆角上面，又接着往里面放了一菜篮子青椒，在青椒上面，再放进去二十几根已经晒的焉吧吧的黄瓜，然后再在上面的空隙处，又塞入豆角剩下的几团，团成豆角团压在黄瓜上面，终于整个大菜坛子被填满了七八分，看起来有些满满的了。

“行了，差不多了，现在可以在上面压上石头了。你等等，我去把石头拿来！”

沈亦白边说着，边向山洞外走去。

将中午带回来放在山洞外的背篓里晾晒的石头提起来，拿到了菜坛子旁边。

两人一起在最上层的豆角之上，严严实实的铺放了一层鹅卵石，将坛子里的蔬菜压的严严实实。

接着，两人又在另外一个稍小一些的菜坛子里，放入了剩下的黄瓜和辣椒，再用石头严严实实的压住坛子里的蔬菜。

最后，两人想了想，将坛子里放入了很多盐，毕竟，两个菜坛子里的蔬菜都足够多，不多放一些的话，怕蔬菜会坏掉。

还好，之前两人下山时，每次都多多的囤积了一些盐巴，这才足够。

接下来，便到了倒水的环节，两人从盆子里舀可以一些晾凉的白开水，缓缓倒入坛子里，直到浸泡到石头的位置，这才停手。

接着，又把之前从沈亦白之前居住的小木屋拿来的小小的泡酸菜的坛子拿出来，倒入一大半卤水，分成两份，倒入两个装满蔬菜的坛子里。

刚一倒出来，就看到卤水微黄透亮，卤水里带有的独特的酸爽的风味，便从两人面前飘散开，弥漫在山洞里，整个山洞都飘浮着特有的微微的酸爽风味，让人不由得开始分泌口水。

“这卤水的味道真好闻！”

柳依依嗅了嗅鼻子，轻声开口。

“呵呵......看来保存的还不错，也不知道，加进去后，这两大菜坛子里的菜会不会也能有之前的风味！”

沈亦白轻声说道，然后将小泡菜坛子盖上，放回之前的角落。

“应当不会差的，沈大哥，你的酒放哪里了？我记得，你上次说，在坛子里里面加入一些酒，味道会更好，不容易坏是不是？”

柳依依转头看着沈亦白，轻声询问起来。

沈亦白听了后，忙向平日里放置粮食的角落走去，翻了翻，拿出来一个小陶壶，向柳依依扬了扬，“没错，之前陈奶奶是这么告诉我的，她说，在做泡酸菜的时候，加入一些酒，可以让泡酸菜的味道更好一些。”

边说着，边颠了颠手里的酒壶，“这个小酒壶里面装的就是，嗯，看着重量，估计还有大半壶呢。”

“那快倒进去一些坛子里吧，等下山的时候，再打一些回来！”

柳依依满脸兴奋的望着沈亦白，目光里充满了期待。

“好！”

沈亦白快步走过去，打开酒壶的盖子，往两个菜坛子里各自倒入了一些酒水。

“沈大哥，这样就行了吗？”