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到下午的时候,黄豆差不多泡好了。
林小梦和小妹二人开始磨浆,用了家里尘封已久的石磨,把黄豆磨出乳白色的汁水。
然后是过滤,林小梦找了一块土布,和小妹二人配合着把汁水过滤了好几遍,小妹人虽小,干活却很卖力。
没想到还是个力气活,林小梦锤了锤酸疼的肩膀,继续接着干活。
又经过一系列的煮浆,用白醋代替卤水点豆腐,锅内的浆慢慢结成絮状。
林小梦把凝固好的豆脑用布包裹好,放入一个干净的箱子中,上面压了几块木板。
接下来就只剩等候了。
约莫半盏茶的功夫,林小梦掀开麻布,下面露出白白胖胖的豆腐。
真成了老天保佑,三斤多的黄豆做成了将近十斤的豆腐。
吃水不忘挖井人,林小梦先给陈大娘送了些,然后说了豆腐的几种做法,陈大娘和陈大叔很是感激,又要回送了些自家留存的一小袋粮食,林小梦瞥见他们几乎见底的米缸,这次是坚决回绝了,只拿了一点点菜种。
林小梦回家种下了菜种后要准备晚饭了,今天晚上的菜单是红烧豆腐,林小妹听到菜名的时候已经口水横流了。
林小梦先把豆腐焯水备用,然后把蒜瓣拍成泥,加入少许老抽和生抽翻炒,没有猪肉,她灵机一动弄了一些鱼肉加入翻炒,然后把豆腐投入其中,加了小半碗水煮开后,放了盐和少许糖,盖上锅盖焖了十分钟后出锅。
林小妹的眼睛瞪的溜圆,豆腐的香气暖烘烘的通过鼻子进入身体,四肢百骸如沐春光一样放松下来。
真香啊,林小妹咽了咽口水,然后手脚麻利的收拾好碗筷,二人香香的饱餐一顿。
林小妹几乎把盘子都舔了个干净,林小梦也咽下最后一口豆腐,吃饱了全身也都暖和了,一切都挺好的,可就是没有主食。
今年洪水毁了庄稼,大部分村人都是颗粒无收。
他们还有豆腐可以维持几天,鱼陷阱也不会一直有鱼,当真是岌岌可危。
林小梦想起村人大多枯黄干瘦的身躯,叹口气然后托腮沉思了一会儿,终于下定决心的站起身,用竹篮装了约莫两三斤的豆腐出了门。
她凭借原主的记忆走到了村长家。
村长叫丁大富,约莫四十岁,虽说名中有个富字,可其实也没什么钱,和林家一样,也是几间简陋的瓦房,家徒四壁。
丁大富晚饭就吃了几口粗粮窝窝头,就这也比其他村人好些,有些村人已经好几天吃不见米的米汤了,他至少还能吃点干粮。
丁大富还是愁呀,眉头几乎拧成了十字,他拿着半个窝窝头,蹲在门口,看着渐渐暗下来的天色,情不自禁的叹了口气。
南沟村今年倒了大霉,遭遇了一场暴雨,下了五天五夜引了洪水,六月份的庄稼长势正好,眼瞅着再过几月就要秋收了,这下庄稼都毁的差不多了,抢收的粮食也不多,粮食重新再种也需要一段时日,今年可怎么过呀。
身为一村之长的他,可真真是愁死了。
丁大富咽下最后一口窝窝头,又叹了口气,用手抓了抓乱糟糟的髻,余光中瞅见一个年约十五岁的美貌小娘子,挎着一个竹篮袅袅婷婷的走来,虽然衣着简朴,但难掩秀色。
这不是老林家的大闺女吗,叫什么林小梦,这闺女来干什么
丁大富站起身,不自在的理了理自己乱糟糟的髻,咳了一声清了清嗓子,“小梦来了,吃了吗。”
“我吃过了,丁大叔。”
林小梦行了一礼,然后把手中的竹篮递了过去,“大叔,你尝尝我做的。”
“这是”
丁大富一愣,上前接过篮子,掀开上面的盖布,露出一篮白白胖胖的豆腐。
丁大富眼睛都瞪圆了,这小娘子在哪学的豆腐制法,虽说邻村也有人做这个,但怎么做,大多数人都不知道,而且看着这豆腐的卖相甚是喜人,还能闻到浓郁的豆香。
“你做的”
丁大富半信半疑。
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