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第67章 酸萝卜老鸭汤(第2页)

沈何朝写了一句话,然后把纸条拍在他光溜溜的脑门上。

【聒噪。】

“唉,你这两个字么个意思嘛?”

光头跟着沈何朝的步子到了灶台前面,大锅里五只老鸭已经炖了快三个小时了。

炖锅里云雾一样的水汽一直盘在汤的上面,直到锅盖打开,它们才依依不舍地缓缓散去。

汤色是非常清亮的蛋黄色,上面飘着一层鸭油,乍一看,锅里除了鸭子再没有别的东西,

沈何朝用一个钩子勾出一个鸭子,从鸭子的屁股上用筷子一扯,一包调料就被拽了出来。

如是再三,随着调料被拿走,鸭子内部的汤水淋到了锅里,一股浓鲜的酸味变得明晰了起来。

今天做的是酸萝卜老鸭汤,酸萝卜的做法是某天光头和小川聊天的时候无意中说起的,沈何朝听说酸萝卜能消暑开胃,立刻想到了自己苦夏的妹妹,于是就一定要光头教自己做酸萝卜。

这才有了今天要试菜的这味酸萝卜老鸭汤。

汤清肉烂,敲锣上菜。

几个试菜的老饕看见的是自己面前的汤碗里漂了一个鸭皮口袋,除了颜□□人的汤和鸭肉,似乎什么都没有。

先尝一口汤,鲜,真鲜,熬汤的时候无鸭不鲜这句话真不是吹的,鸭子特有的香味都融到了汤里,还有酸萝卜的那股子酸爽开胃的感觉,让这道汤变得令人简直欲罢不能。

鸭肉被微火焖到酥烂,连皮带肉都是浑然天成的口感,入口即化软烂和肥瘦兼得让每个试吃的人表情都是十二万分的满足。

“小沈师傅,你这个鸭子怎么没骨头啊?”

挑开了鸭皮口袋人们才发现这一整只鸭子里面一点骨头都没有,从鸭翅到鸭腿,从鸭脖到鸭架,所有的骨头都被取走了,只剩下了和酸萝卜的清脆相得益彰的嫩香鸭肉。

小川看了一眼他师父,笑着说:“我们师父是怕师姑啃骨头麻烦。”

“……”

敢情人家一手好刀工整取了鸭骨头就是怕妹妹吃起来费事?

突然觉得心里更酸了怎么办?酸气不往肠胃里下,全堵在胸口了……一群食客一边享受着酸萝卜老鸭汤带来的舒适和享受,一边默默地羡慕嫉妒恨。

现在生个女儿送来给小沈师傅当妹妹还来得及么?

要不找个看得过去的儿子来给小沈师傅当妹夫?

正川平次看着那些人品尝着鸭汤的表情,似乎明白了自己的爷爷说过的:“再精美的食器也遮盖不了你情感的匮乏,平次,美味来自于情感。不只是厨师的情感,也是食客的情感,只有情感才能让人的味觉情不自禁地舒展到极致,做到了这一点你才是站在了真正美味的门外。”

他看着穿着制服听着食客们提出意见的那个年轻的厨师,那个人是不是,已经摸到了那个门,即将,或者已经接触到了那个与情感相牵连的美味的世界?

在这个称不上豪华高档的厨房里,有人只想给妹妹做出最好吃的东西,只想继承爷爷一辈子的期望,沈何朝没有上过学,他的情感本真又质朴,所以,一些厨艺大师一辈子追求的东西,对他来说那么轻易地就跨了过去。

这个人就是沈何朝。

沈老头遛狗路过了沈家的铺子门口,正好闻到了那么一丝酸味。

“小腻歪,有酸萝卜呢,咱们让那个新来的光头小子给咱们炒个酸萝卜鸡杂怎么样啊?”

*******

正川雄一和克莱德相对而坐,旁边还坐着负责当翻译的苏仟。

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