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第21章 鱼香肉丝（第2页）
三分肥七分瘦的猪前肘肉被沈何夕切成了等长等粗的肉丝，横切牛斜切猪，猪肉的肉丝想要保证口感软而不散还不塞牙，最好的状态就是每一根肉丝都是倾斜的纹理。
肉丝用料酒和盐抓一下，再用蛋清和淀粉上浆，静止十几分钟。
锅里倒油，先把肉丝滑炒断生，再用葱姜爆锅，放入剁椒炒出香气，倒进肉丝等到炒匀上色再放进胡萝卜、土豆丝、木耳丝、青椒丝。
最后倒入用糖，酱油，耗油，醋还有水淀粉调制成的调味汁。
起锅的时候，她还听到了楼上有个熟悉的声音在哀嚎。
没有玉兰片和豆瓣酱，沈何夕只是有一点小遗憾，没有笋丝，沈何夕只能承认这道菜真是“因地制宜”
的不正宗的鱼香肉丝了。
在华夏，因为一种食物的不同处理，人们可以争论好几年，比如甜豆花和咸豆花，比如西红柿炒蛋放不放糖，再比如咸粽子和甜粽子。
远的不说，就她们面前的这一份鱼香肉丝，在自己的圈子里也分成了“无笋不吃党”
、“无酱不香党”
以及“无泡椒不正党”
。
到了沈何夕这里，没有笋，没有酱，也没有泡椒，鱼香肉丝味道的厚重感略有下降，但是最本质的东西并没有改变——混合的鱼香味道足够下饭，丰富的颜色搭配足够诱人。
米饭是前一天店里剩的，几个人一人分了一碗带走，按照苏仟的话来说，谁也不指望抠门了一碗米就能发家致富了，既然多了就要分掉，留着又生不出小的来。
那碗饭沈何夕打了个蛋用葱花随便翻了翻，为了搭配鱼香肉丝，她只放了一点盐。
葱花炒的有一点焦色，鸡蛋被搅成了缕状，一份简单的蛋炒饭，果腹足矣，厨艺什么的，完全谈不上。
可是这份在沈何夕眼里差强人意的搭配，已经快把琳达迷晕了。
那个红润鲜亮的色泽，那个缤纷奇妙的食材搭配，还有这种酸辣甜似乎都掺杂的香气。
黑的是什么？红色的碎末是辣椒么？红的和白的应该是萝卜和土豆吧？为什么看起来口感特别好的样子？
炒饭在中餐馆吃过啊，为什么现在觉得这两个放在一起格外诱人，格外美味呢？
叮~！鱼香肉丝加蛋炒饭组合对琳达造成了会心一击。
沈何夕突然有种不好的预感。
自从来了腐国，她不好的预感几乎都应验了。
……
晚上。
亚瑟在走廊里踟蹰了许久，终于敲响了妈妈的房门，在哈特家的住宅里，每个人都有自己的独立空间，他们也必须要学会尊重别人的独立空间。
“进来吧。”
何勉韵匆匆收好手里写着电话号码的纸条，调整好了脸上的情绪才让亚瑟进来。
“妈妈，我周末想去cici那里。”
亚瑟进门之后直接对他的妈妈说。
“亚瑟？”
何勉韵用疑惑的眼光看着来自己最疼爱的“第一个儿子”
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