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新鲜生土豆（第4页）

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现代红薯玉米土豆动不动高产几千斤，那是经历了现代技术的良种培育和化肥、农药的功劳。

古代文献中粮食亩产量的记载不太精准，有些还故意夸大，比如《汜胜之书》中记载亩产量一百石，即一万多斤，现在都达不到。

但民国时期已经有了对粮食亩产量较为科学的统计。根据记载，二十世纪三十年代统计的山东风调雨顺没有战乱那一年，冬小麦亩产量一百五十斤左右，玉米亩产量一百八十斤左右，红薯亩产量一千四百斤左右。

土豆产量也是约一千斤左右，实际上达不到这么多。现代土豆良种“超白”

、“中薯4号”

、“中薯10号”

等的亩产量也就一千多公斤。且古代土豆不会种植在良田上，亩产大约就是五百斤左右。

这样看来，红薯和土豆的产量仍旧很高。但稍稍有点农业常识的人就该知道，红薯和土豆这类作物因为是无性繁殖，非常容易积累病毒，导致产量退化，甚至直接绝收，种植时需要经过脱毒处理。而这些都是现代科技的功劳。

爱尔兰饥荒就是因为土豆退化和病害造成。

古代中国的劳动人民也发现了这个问题，再加上饮食习惯的不同，在1914年至1918年的统计数据中，红薯、土豆、玉米种植面积只有百分之九，中国古代并没有大规模种植过红薯和土豆。

清朝人口暴增的原因很简单。

清朝入关

时多次大屠杀让富庶之地十室九空，变向“缓解”

土地兼并；摊丁入亩之后，新的户口统计，统计到了大量隐户；清中期的实际控制面积包括了东北、西北、草原、西南少数民族地区等地，百姓对这些地方进行开垦，耕地达到了前朝的两倍；因为人口压力，劳动人民绞尽脑汁进行套种，提高产量，甚至弄出了两载十三收这样的绝活……

红薯、土豆、玉米当然也有功劳。更多的主粮作物丰富了农民的选择。农民能在灾荒年间补种更多种类的作物，还能利用贫瘠的土地。套种增收技术也能将低产作物换成这三种高产作物。

但将清代劳动人民用苦难、聪明、勤劳铸造的奇迹，全部归功于三种外来作物，朱襄作为农学人，自然是不会犯这种错误。

可即便他知道土豆不是什么穿越神器，推广了也不可能让所有勤劳耕种的百姓饿不死，他还是泪流满面。

确实，在没有现代技术加持下的土豆，就仅仅是救荒作物。

但战国时代，还没有“救荒作物”

，甚至平时吃的主粮、蔬菜都极其匮乏。如果遇到了灾荒绝收，农人没有任何补救的办法，只能挖杂草、啃树皮、吃泥土。

救荒，就能救命啊！

就算救不了所有人，救下一百人、一千人、一万人、十万人……甚至几十万的人，都是活生生的命！

朱襄想起了自己随着蔺相如在赵国各地赈济灾荒时

，看到的那一幕幕的惨景。

他空有一身知识，却巧妇难为无米之炊，只能闭上眼不去看农人绝望的神情。

如果那时候有土豆，我能救下多少人？

以老百姓们自己的勤劳自己的聪慧，只要告诉他们土豆种植的好处和坏处，他们自己就能摸索出最大化利用土豆活命的技巧，规避土豆的风险。

正如古籍记载的，灾时大规模种植，灾后变成零散种植，这就是老百姓们自己总结出来的经验。

“太好了，真的太好了。”

自从“复活”

之后就几乎没掉过眼泪的朱襄，脸埋在手臂上泣不成声。