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第20章 熏腊肉（第3页）
腌制完五花肉，该做今天的晚饭了。
“白菜猪肉炖粉条”
，陈望脑子里闪过这道菜。
记得有一次和师爷一起到黑龙江吃过一次特别好吃的猪肉炖粉条。
欣喜之下，和做这道菜的厨师讨教了做法。
先选用五花肉，切成做红绕肉的大小。
锅中下少许油，加入冰糖，再倒入一勺水。
用水油混合法来炒糖色。
“三哥，你这是在做什么菜？”
，
一到做菜的时间，四弟总是能出现在厨房里。
“白菜猪肉炖粉条”
，陈望回答，手中动作没停下，匀的在锅中搅拌。
直到糖浆炒成酱油色，下入2段大葱，五花肉，2颗八角，5粒花椒，3根辣椒，一片白芷。
酱香味立马充斥整个厨房。
用大火炒干五花肉的水分，然后加入热水。
四弟晃着脑袋说：“三哥，你这做的猪肉炖粉条，和妈做的不一样。”
。
“你的看着就更好吃。”
，四弟大声的说道。
“小混蛋，你是说老娘做的不好吃？”
，陈母突然出现在四弟身后，阴森森的说道。
四弟一个哆嗦，连忙回答：“妈，是你听错了。”
，
“痛痛...”
。
陈母用手揪着四弟的耳朵，伸长脖子瞧陈望做菜。
能做一手好吃的白菜猪肉炖粉条，可是每个东北母亲的骄傲。
陈望往锅里加入洗好的豆角和土豆粉条。
沸腾的汁水侵入粉条，让它慢慢入味。
盖上锅盖炖2~3刻钟。
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