悟空追书

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第65章 备冬（第3页）

美其名曰，怕积酸萝卜再给其他的酸菜弄串味了，才特意留出来的。

对，没错。

在孙师傅又找人弄了一个小缸之后，何雨柱连咸白菜都不腌了，直接开始积起了酸萝卜。

反正现在何雨柱是“主厨”

，他说啥是啥。

当然了，要是没有一边孙师傅的嘲讽，就更好了。

等最后，把雪里蕻什么的都揉出来，塞进坛子里，还有像预留出来的几颗白菜，胡萝卜、芥菜、黄瓜落、小茄崽子、小辣椒什么的，也装进坛子。

还有孙师傅为了明年能吃到的酱缸红咸菜而特意准备的预备疙瘩（我也不知道这玩意学名是啥，好像是芥菜的一种，是茎啊还是根来着，反正不是榨菜。）也放进去。

每层都撒上盐，咸菜缸（坛）算是弄好了。

至于青头萝卜干，算了，今天太晚了，不弄了。

一直心心念念想吃萝卜干的孙师傅也没说啥。

可没想到，第二天早上天还没亮呢，孙师傅就给何雨柱喊起来了。

“至于嘛，师父，这才不到5点。”

何雨柱一边打着哈欠，一边无力的吐槽着。

“早点弄完得了，好静心。”

得，老人都这一个借口，何雨柱能说啥。

干就完了呗。

萝卜干，其实有两种做法。

一种，是省事的。

先把青头萝卜切成厚片，然后再把片切成条，拿盐压上，等萝卜条开始撒水（sa，四声）了，拿出来，晾干。

还有一种，稍微麻烦点。

就像现在的何雨柱，把青头萝卜切成蓑衣，然后整体拿盐压上，等撒水了拿出来晾干保存。

至于不会切蓑衣，还想用蓑衣型的晾的，那就参考孙师傅。

老头在一旁干瞪眼不能上手，着急了，非得让何雨柱教他。

这玩意，不说是刀功，但是也差不多了。

没招的何雨柱，只能教孙师傅一个取巧的办法。

拿两个筷子，架住青头萝卜。

因为底下有筷子卡着，你手里的刀就切不断萝卜。

只要厚点切，你等把萝卜反面切的时候，就不容易断了。

最终，在师徒俩忙活了一早上以及后来的小李和雨水在一旁打下手之后，所有的青头萝卜都切好了，也拿盐压上了。

“差不多了，师父，等明天吧，明天晚上我放学再过来弄这些后续的。”

何雨柱洗了把手，伸了个懒腰。

这玩意，真的不费事，可费腰啊。