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第76章（第2页）
去年没经验，除了咸菜只能戳筷子头，今年她可不想重复去年的惨样了。直接腌上一大缸酸菜，再加几小缸的泡菜，最后腌些咸萝卜，料想应该能安然过冬了罢？
傍晚入夜时，许强拎着一只大大的猪蹄回来了。
开门的是妞妞，“爹，你回来啦。”
“是啊，妞妞，瞧，爹给你们买什么回来了？”
“哇，是猪肘子耶。”
妞妞高兴地直拍手。
“嗯，叫你娘给咱们做酸甜肘子好不好。”
“嗯，酸甜肘子好吃。”
顾丽娘笑着接过，“这肘子稀罕啊，怕有两斤多了罢？”
在这时很少见有这么肥的猪肘呢。
“嗯，足足三斤呢。”
许强笑道。
福哥儿十个多月了，食量大，顾丽娘的奶水常常不够吃。而且还长牙，吸不出来的时候常常用牙咬她的□，因为这事，没少被顾丽娘教训。
顾丽娘都打算给他断奶了，但许强说孩子还小，不让断。又见顾丽娘奶水少，平时没少往家里买些猪肘鲫鱼之类的给她进补。那疼儿子的样，丽娘有时看了也会吃味。
“要大半个时辰才能吃呢，你回屋暖暖吧，这天眼见着冷了。”
顾丽娘见他鼻头冻得通红，摸摸他的手，也是冰得厉害。
“嗯。”
许强领着妞妞进屋和许老爹说了会子话，逗了逗儿子不提。
这地方没有高压锅，想短时间内把猪蹄炖得又快又烂，得要一定的窍门。顾丽娘将猪蹄对半切开后，从厨房里拿来一把砍柴的大刀，用刀背使劲地在上面拍几下。然后再切成块，放点酒和姜进去，然后放些清水进去烧开，去掉血腥味后把它们捞起来。然后把用冷水冲净的猪肘再放进锅里，加陈醋、糖、酱油，姜块，蒜米，山楂干等，再加一碗水进去，盖上盖，用大火烧。
炖的时候加一些醋，不仅易烂，而且味美，并促进钙的吸收。放点山楂干，这样可以烂的快些。还有，不能放盐，放盐不容易烂。
顾丽娘一边看着火一边整治其他。
许强抱着福哥儿，推开厨房的门进了来，“好香啊，福哥儿说是不是呀？”
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