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第76章(第2页)

去年没经验,除了咸菜只能戳筷子头,今年她可不想重复去年的惨样了。直接腌上一大缸酸菜,再加几小缸的泡菜,最后腌些咸萝卜,料想应该能安然过冬了罢?

傍晚入夜时,许强拎着一只大大的猪蹄回来了。

开门的是妞妞,“爹,你回来啦。”

“是啊,妞妞,瞧,爹给你们买什么回来了?”

“哇,是猪肘子耶。”

妞妞高兴地直拍手。

“嗯,叫你娘给咱们做酸甜肘子好不好。”

“嗯,酸甜肘子好吃。”

顾丽娘笑着接过,“这肘子稀罕啊,怕有两斤多了罢?”

在这时很少见有这么肥的猪肘呢。

“嗯,足足三斤呢。”

许强笑道。

福哥儿十个多月了,食量大,顾丽娘的奶水常常不够吃。而且还长牙,吸不出来的时候常常用牙咬她的□,因为这事,没少被顾丽娘教训。

顾丽娘都打算给他断奶了,但许强说孩子还小,不让断。又见顾丽娘奶水少,平时没少往家里买些猪肘鲫鱼之类的给她进补。那疼儿子的样,丽娘有时看了也会吃味。

“要大半个时辰才能吃呢,你回屋暖暖吧,这天眼见着冷了。”

顾丽娘见他鼻头冻得通红,摸摸他的手,也是冰得厉害。

“嗯。”

许强领着妞妞进屋和许老爹说了会子话,逗了逗儿子不提。

这地方没有高压锅,想短时间内把猪蹄炖得又快又烂,得要一定的窍门。顾丽娘将猪蹄对半切开后,从厨房里拿来一把砍柴的大刀,用刀背使劲地在上面拍几下。然后再切成块,放点酒和姜进去,然后放些清水进去烧开,去掉血腥味后把它们捞起来。然后把用冷水冲净的猪肘再放进锅里,加陈醋、糖、酱油,姜块,蒜米,山楂干等,再加一碗水进去,盖上盖,用大火烧。

炖的时候加一些醋,不仅易烂,而且味美,并促进钙的吸收。放点山楂干,这样可以烂的快些。还有,不能放盐,放盐不容易烂。

顾丽娘一边看着火一边整治其他。

许强抱着福哥儿,推开厨房的门进了来,“好香啊,福哥儿说是不是呀?”

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