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第51章(第2页)

“这是啥?”

许强好奇的问。

顾丽娘闻着这几瓮半成品醋的味道,发现那酸味从左到右逐渐浓重,最右边那瓮可以说是冲鼻了。

“试试?”

她舀了一勺递给许强。

许强小心翼翼地舔了舔,“这是什么,有点酸。”

顾丽娘不说话,继续舀了第二勺给他,“更酸了点。”

“媳妇,这,这是醋?”

顾丽娘点点头。

第三勺时,许强酸得整张脸都皱了起来。

第四勺时,许强直接吐了出来,“好酸,酸得我牙都快没了。”

“这和咱们平日用的醋相比,怎么样?”

“这个酸了。”

许强指着第四瓮。

对比了一番,许强道,“这两瓮淡了,嗯,第三瓮和醋比较相近。”

“哥,这些都是我自制的。”

顾丽娘看着第三瓮醋,这瓮比较接近吗?这瓮米水酒的比例似乎是半斤米比一斤半水比三两酒,现在还不晓得能得多少醋而已。

许强惊讶地看着她,“这是你自制的?你会制醋?”

“嗯。”

顾丽娘点点头,指着第三个瓮道,“哥,这瓮醋我用了半斤大米,斤半清水和三两酒,不晓得能得多少净醋。我给你拿块干净的白布,你拿这瓮含有糟的糟去过滤一下,看看有多少斤。”

许强一听,来劲了,拿了那白布和那瓮就出去忙和起来。

没一会,他便喜滋滋地进来,“媳妇,你猜,得了多少斤醋?”

“别和我卖关子了,快说。”

顾丽娘正急着知道答案呢。

“两斤醋,足足两斤!”

顾丽娘在心里飞快地计算着,这就是说,一斤米和六两酒,能得四斤醋咯?在京城,平时一斤米八文钱,这回买回家的酒是十五文一斤的好米酒,醋是十二文一斤。这样一来,相当于投入十七文钱,就能产四斤醋,得四十八文,盈利三十一文!不过现在京城啥都涨价了,这些制醋原料自然也涨了,甚至连米都买不着了,不过甭管涨多少,这醋真制出来,还是有利可图的。

和许强这么一分说,果然,他也很高兴,“这醋制起来,难不难?”

“不难,只要把米炒得微黄了,按比例兑入水和米酒后,存放妥当,等一段时间便成醋了。”

许强愣了一下,“这般简单啊?”

接着话锋一转,“不过媳妇你也真厉害,想出这么个制醋的法子。可惜现在许多大粮商都不卖粮食了,家里的粮食是救命用的,也不能用来制醋。这法子一时用不上,倒是可惜了。”

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