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第 69 章（第4页）

花雕鸡火锅也叫醉鸡煲，很滋补，油也不大，助理见状稍稍松了口气。

锅子一端上来，正宗的花雕酒香气混着鸡肉香，暖风熏得客人醉。

大家纷纷拿起勺子捞汤，有的是兑在蘸料里，有的则是想尝尝这汤底的味道。毕竟一看汤锅里的桂圆、虫草花、红枣、花雕酒还有切成小块的爽滑鸡肉，下意识的就觉得这汤绝对不会差。

事实果然没有让他们失望，花雕鸡单作为一道菜品就非常好吃，花雕酒的醇厚和鸡肉的鲜甜结合出一股馥郁的清香，鸡肉香软爽滑，酱汁浓醇，但花雕鸡本身不是汤汁多的一道菜，花雕鸡火锅是在这道菜基础上的改良。

花雕鸡火锅制作的时候特意留多了汤汁，汤里既有鸡汁的原味，又有一股若隐若现的浓醇酒香。酒味不会过重，而是恰到好处的把鸡肉的鲜甜调出来。

李紫安一口气喝完了一小碗暖乎乎的鲜汤，听着面前的锅子噗噜噗噜的声音，看着涌上来的泡泡啪的破掉，感觉到一种巨大的幸福，把这两天不停吃草的辛酸都冲走了。

剧组点了很多肉，李紫安的助理见状连忙下了一盘豌豆尖进去，稍微一烫就能捞出来，用公筷夹到李紫安碗里

。

豌豆尖嫩生生的，没什么纤维，吃起来柔若无骨，自带一股水灵灵的清香，又吸饱了汤底的鲜味，特别清爽。

啃多了没味的黄瓜和胡萝卜，李紫安觉得豌豆尖的味道都好吃的不得了，又嫩又脆，十分可口。

趁着助理不备，李紫安赶紧夹上两片肉来吃，肉片是猪雪花，新鲜切出来的，有很漂亮的雪花纹理，夹起来能透光，所以熟的也快。

李紫安眼疾手快的夹起一个，在蘸料里轻轻一滚，火速送进嘴里。肉片进嘴的那一刻，李紫安明白了，她想要的不是肉汤里沾了肉味的豌豆苗，她想要的是扎扎实实的、带着油脂香气的肉！

肉可真好吃啊！

猪雪花虽然不是纯瘦，但不知道是肉选的好，还是片的薄，脂肪那里完全没有油腻感，口感竟然是脆的，就像咬到细细薄薄的脆骨一样，太好吃啦。

海鲜拼盘也下了进去，里面的基围虾熟的很快，一会就变得红彤彤的。一大把串着基围虾的签子下去，李紫安一抬头就消失几个，再一抬头直接没了大半。

别等了，赶紧尝尝吧！

虾子的肉小，但是新鲜，吃起来很鲜甜，海鲜的鲜味又融进了汤汁里，让李紫安打定主意在一会要再盛一碗汤喝。

想到这里，她心虚的往助理那边瞥了瞥，手里却赶紧又捞了两块牛肉。

助理已经无暇顾及李紫安了，也忙着抢下在锅里已经熟了的食材，点的菜多，人也多

，一盘肉下去，大家一拥而上，眨眼间就不见了。

她屡屡失手，很不服气。这次，又在大家齐刷刷伸出筷子时，助理一马当先的站了起来，快准狠的从锅里捞起数块食材，满意收手。

先看看抢到的都是什么。两片牛肉，似乎是牛肋条，没什么膻味，但肉香很足，肉质又嫩，每一块都带着点筋，吃起来鲜嫩中有嚼劲。

一个炸豆皮卷，在锅里涮到半脆半嫩，特别吸汤汁，从里到外都是鲜的。

在碗里一翻，竟然还有一块猪尾巴，不知道是谁点的，助理本来是很少吃猪尾巴的，但是都抢到碗里了，也不能浪费，还是试探着咬了一口。

入口是特别软糯的口感，猪尾巴的胶质都炖了出来，糯糯的有点粘牙，带着满满的胶原蛋白，完全不用嚼，轻轻一抿就能让肉从骨头上脱出。而且不是淡而无味的口感，助理猜测猪尾巴下锅之前应该卤过，现在又经过汤底的炖煮，软糯鲜香的滋味在嘴里久久停留。

助理往蘸料里多加了辣椒油，又把猪尾巴放进去滚了滚，皮糯肉香，鲜辣喷香，更对味了！

看着连锅底都喝干了，脸上依然露出意犹未尽神色的众人，剧组场务终于明白山海食堂为什么这么火了。

老板的报价不仅没有虚高，还很照顾他们。因为就在他们吃饭的这会工夫，二楼就坐满了。

吃完这顿饭，所有人继续工作，还得去下一个场景搭棚，

但是明显更有劲头了，搬设备的动作都麻利了不少，看见刘弘深，那声哥叫得格外响亮。

李紫安看了以后若有所思：“剧组要在江余拍剩下的戏份，要待好多天，改天我也得请大家吃饭，也定在山海食堂。”

看见助理幽幽的盯着自己，李紫安连忙补充：“刘哥都请了，我不请不好吧。”

“别说了，”

助理拿出热量计算器，“姐，说说你刚刚吃了什么吧。”

李紫安捏起手指：“就吃了一点点。”

“也就一碗青菜，两碗汤，四五块花雕鸡，半盘猪肉半盘牛肉，一丢丢海鲜，还有一碗面和一份双皮奶……”

助理敲键盘的手抖得像帕金森。