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乔伊没说话。
她并不需要人帮忙,只是需要在准备晚饭的时候,占一个灶而已。
但既然有人帮忙烧火,递东西,她也不会拒绝。
她先将蛇肉中的蛇头,尾及内脏,煮熟。再剥肉成丝,去骨,用熟猪油略炒,烹花雕酒。下蛇汤,味精,精盐,盛瓦钵加姜片,葱条,入蒸笼。
大厨眼睛一眨不眨的盯着。
这明显是要偷师,但乔伊一点儿不在乎。
“接下来要用中火蒸约半个时辰。”
乔伊道。
大厨眼见是个机会,立即向乔伊请教起来。
乔伊虽不好为人师,但恰问道她擅长之事,她也没有藏私。
她倒是倾囊相授了几个独家技巧。
那平日里眼高于顶的大厨,今日倒是谦虚好学,一边听一边点头,恨不得拿个小本本记下来。
大厨本就是做饭的高手,乔伊的神厨技能,许多独家秘方,他一点就透。
大厨有点儿佩服这个乡下来的小姑娘了。
以至于,他后来都不太好意思问,还隐晦的提醒乔伊,“三小姐,这……这做饭做菜的方子,就像医生的药方,是只传师门之人……不外传的。”
小姑娘聪颖,天赋好,就是……心思单纯了点儿。
大厨琢磨着,自己也没拜师,也没交学费,她怎么什么都说了?
搞得他一个三十多岁的大老爷们儿,很是不好意思。
跟明目张胆的占人家三小姐的便宜似得!
这么单纯毫无心机,一点儿都不像独孤家的人!
乔伊笑笑
,“我不收徒,别人也听不懂。你能听懂,挺好的。”
大厨一愣,怔怔看着她,这般不藏私的小姑娘……叫他心头热乎乎的,眼眶也热乎乎的,是怎么一回事儿?
乔伊看时间到了,便取出蛇肉丝,挂上蛋清和湿淀粉后过油,加香菇丝,鳘鱼肚丝,木耳,高汤,蛇汤同烩煮沸,加精盐,胡椒粉,水淀粉,少量熟猪油即成。
十几条蛇肉,做了一锅的羹汤,足够全家吃了。
乔伊用漂亮的瓦钵装了汤,让秋霜送到明厅去。
她则回了趟明兰院。
毕竟在灶房烟熏火燎这么久,身上的味道不太好。
她正要叫两个洒扫的粗使仆妇给她烧水。
却从外院来了两个孔武有力的丫鬟,提着两大桶热水。
“三小姐是要洗洗的吧?胡师傅叫我们送来的。”
两个丫鬟把热水给她提进屋里,倒进浴桶。
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