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第61章 新的开始（第2页）

艾维·提斯不仅仅是一位分子美食学专家，同时也是一位学者，是一位科学家。

他的面相看起来比较慈祥，说起话来声音也比较和蔼。

沈浪看着艾维·提斯，也是第一时间回了一礼。

对科学家来说，他们不喜欢耽误太多的时间，而艾维·提斯也是如此，

所以在和沈浪打过招呼后，艾维·提斯直接就进入了主题。

“沈浪同学，以后你喊我艾维老师就好。”

“从今天开始，我们将一起钻研学习分子美食学这门充满神奇与无线可能性的学科！”

“在正式开始课之前，我想先了解一下沈浪同学你对分子美食学这门学科有多少了解。”

“我提一个问题：沈浪同学你觉得分子美食学在你眼中是什么？”

虽然沈浪来来回回把食戟之灵看了很多遍，但是严格说起来，他还真没细致的了解过分子美食学到底是怎样的一门学科。

回想了一下原著里，爱丽丝的分子美食学，沈浪开口回答道：

“我觉得分子美食学给我带来的最大感觉是，这是一门需要用高科技产品去做菜的一门学科。”

“........”

听到沈浪的回答后，艾维老师表情一呆，

在短暂的沉默过后，艾维老师无奈一笑道：

“其实沈浪同学你这种说法也不能算是错误的。只是你的回答还不够严谨。”

“严格来说，分子美食学不是用高科技产品去做菜，而是用科学的角度去做菜！”

“分子美食学....顾名思义，是一种改变食材分子结构的料理学科。”

“而如何能做到改变食材分子结构这一点呢？这就需要先进合理并且非常严谨的科学技术与丰富的知识。”

“换一个角度说，分子美食学又可以称之为是人造美食。”

“只要充分了解某一样食材的分子结构，我们甚至能用科学的手段，直接制造出这种食材。”

“分子美食学的魅力在于，打破人们对食物的传统认知，从而使料理这门博大精深的学科，诞生出无限的可能。”

“在分子美食学的世界里，食材不会再受地理，气候，产量等因素的限制。”