悟空追书

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第85章 试吃员（第2页）

江晚月一笑：“先不急。”

她即将要在赵向北家里支铁锅炸酥鱼片，赵大娘家就在隔壁，少不得会有意见，所以她才想出这一招，简直是一举两得。

赵向北家里只有一口灶，于是江晚月让6城远去捡一些石头来，在屋后又垒了两个大土灶，架上了三口锅。

与此同时，让牛棚的众人都过来，开始把草鱼切成片。

这会是冬季，气温低，草鱼撒了盐存放，看起来还算新鲜。

切好的鱼片放在大盆里，由6老太太和李老太太倒入玉米淀粉充分搅拌。

李一亮和王廷已经砍了不少干柴过来，将三口大锅起火烧起来了。

安排三个大男人，一人掌一口铁锅，女人负责烧柴控火，江晚月负责步骤细节，炸鱼工作就这样开始了。

先要把所有鱼片炸出来，因为这些鱼要是再不处理，很容易就坏了，到时候才叫真的血本无归。

见炸鱼走上了正轨，江晚月喊上段静和她一起制作配料。

为什么是段静呢，因为牛棚其他人都是知识分子，根本就不会下厨，这么多年下放改造，也就学会了怎么做菜糊糊团子这种东西，大油大盐的食物完全不知道该怎么入手。

而段静，是家中的大姐，在嫁给6城远之前，要照顾家中弟弟妹妹，几乎天天做饭，算是有些经验。

江晚月将所需的配料都准备好，生姜，大蒜，花椒，小米辣，生抽，料酒，白糖，陈醋，五香粉……大概就是这样，但怎么调配，各放多少，她心里就没谱了。

“先按照常规的搭配试一试。”

江晚月各自放了一点，闻了闻，倒也还行。

她烧起小锅，放油，将一些干料倒进去爆香，再把炸好的酥脆鱼片倒进去一起翻炒，然后盛起来，装盘。

江晚月尝了一口，眉头微微皱起，却不知道哪里不对劲，她示意在场的人都尝一尝。

段静用筷子夹了一点放入嘴中，双眼一亮：“没想到麻辣酥鱼片味道这么好。”

6城远边吃边点头：“辣的够爽，太好吃了。”

“这酥鱼片很下饭。”

6老太太连忙喝了一口水，“就是太辣了。”

“调料味有点重了。”

李老开口，“我感觉吃不到鱼的味道了，也不知道是不是我味觉浅了。”

“对，就是鱼味没了。”

江晚月立即道，“调料放太多太杂，吃在嘴里，全是调料的味，没有和食材充分融合，这不行，得继续试一下。”

段静按照自己的想法，也搭配了一碗调料出来，起火试了一下。

不知为什么，江晚月总觉得差点味道，但她不擅长厨艺，根本说不上是差了哪里。

没办法，只能一锅一锅的试。

连着两天，渔场十几个人顿顿吃酥鱼片，早上吃了中午吃，晚上还吃，连隔壁赵大娘也快吃吐了。

不过，试了这么多次，味道已经越来越接近江晚月上世吃的那种最好吃的酥鱼片了，她相信，在段静不断的尝试之下，一定会成功。

于是，她就将这件事暂时放下了。

现在她得有更重要的事去做，那就是把酥鱼片包装的事给敲定下来，别到时候产品做好了，包装却跟不上。

她带上设计稿，步履匆匆的朝公社走去，准备搭车去县里的塑料加工厂。