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第102章 还要爆炸第二回(第3页)

同时还要放入酱油,用酱油调咸味。

放入老抽,是为了麻油鸭的颜色更好看。

全都放进去之后。

江柔拿着勺子,将倒入的酱油和原本的热油,一起混合。

用高温的热油,继续激酱油里的酱香味。

同时淋在鸭子上。

肉鼓鼓的鸭子上,很快挂上了一层亮晶晶的酱油色。

最后的一个调味料,是——白砂糖。

好比在北京烤鸭上刷蜂蜜。

白砂糖是麻油鸭里必不可少的。

南方人口感好甜,白砂糖稍微可以多放一点。

江柔在经年累月之下,已经能把食谱里神秘的“适量”

两个字,完美的把握住。

无他,手熟尔!

剩下的步骤,就更简单了。

就是加水。

江柔用热水瓶里的热水,哗啦啦的往铁锅里倒入。

直到水面可以完全的没过鸭子。

原本浓稠的酱汁,被冲淡了颜色。

但是没关系,随着小火焖煮,水分被烧干,酱汁融合了白砂糖,只会变得更加粘稠。

再一次盖上锅盖。

江柔可算是安心了,汗津津的脸上,露出了满意的笑容。

她闻着空气中的香味,就已经有八九成把握,这次的麻油鸭一定很完美!

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【插播解释一下-4.27留】

【第1oo章,第1o1章的内容,稍微做了一些修改。】

【大概剧情都没有变化,就是删掉了原本的剧透部分,加入了一些制作温州麻油鸭的更详细步骤。】

【江柔去宋清浅家,跟宋清浅的对话,则会往后顺延。】

【所以小小提醒,对美食的制作步骤有兴趣的宝子们,可以往前重新看下那两章,不看也不影响剧情理解。】

【而之后,江柔和宋清浅的对话还会出现,到时候如果看到重复的内容,也不要慌张,会写的更细节一点,毕竟宋清浅x贺东来是一对很重要的副cp】

【给宝子们造成麻烦了,很抱歉,看文愉快,来吃温州麻油鸭呀!】

【顺便一提,温州麻油鸭在我家乡,其实叫做“温州烤鸭”

,但是因为制作方法不是“烤”

,为了跟北京烤鸭区别,所以本文采取用“麻油鸭”

的说法,但是其实是同一样食物~】

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