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方沐和检查了一下,点头说:“不错,把碳火升起来吧,烤炉热起来喊我。”

陈掌柜的忙喊人端了炭盆过来,亲自把烧红的木炭码放在烤炉底下。

方沐和处理完猪排,又把猪肉分成三部分,一部分做腊肉,一部分灌腊肠,把当腰的五花切成块,准备红烧一锅。

至于猪手猪脚,就跟猪下货一起卤一大锅好了。

猪头呢,就跟猪尾一起先卤煮,再炙烤,把油脂的香味逼到最高境界,那才叫美味。

把排骨段炒过之后丢进大砂锅里炖上,烤炉刚好热起来,她又把腌好的整根儿猪排用铜丝吊在烤炉里。

再转过身来做红烧肉。

红烧肉的香味飘出很远,引得前面正在吃饭的客人们都问:“你们后厨炖了什么菜,这么香!”

前面的小伙计一溜烟儿跑到后厨转达客人的疑问。

方沐和笑道:“这就是红烧肉啊,你们原本也做过的。”

“嗨!我们做的红烧肉哪有这个味呢!”

陈掌柜的很会做生意,直接给前面吃饭的每桌客人送了一小份试吃。

的确是小份,就按照一人一块给的。

这一人一块红烧肉,直接把大家的馋虫给勾上来了。

太好吃了!

香而不腻!入口即化!回味悠长!

就给一块?不过瘾啊!

“掌柜的!这个肉多少钱一份?给我们加一盘。”

“对不住,这道菜是新菜试吃。各位贵客请多提意见,我们争取做得更好。”

陈掌柜笑呵呵地说。

“啧!这还有什么可改进的呀?多做点,多赚银子,不好吗?!”

“唔,这又是什么香味?竟比刚才的肉还勾人!”

“这个……应该是我们的另一道新菜品。不过对不住各位,这道新菜品做的太少了,我们家的大师傅要招待她的朋友。就没办法分给诸位品鉴了。”

诸位食客:“……”

这菜馆的大师傅究竟是想干什么?

吊人胃口,却不给人吃!

这是典型的管杀不管埋啊!

太讨厌了!

“掌柜的!”

坐在窗户旁边的一个中年男子受不了了,从怀里掏出一锭银子,说:“把你们的新菜品给我来一份。”

惠妃娘娘没把绳子拴好吗?

这是十两的银锭子。

闪闪发亮的元宝,放在桌上很是诱人。

掌柜的却丝毫不为之所动,只管上前赔礼:“这位贵客,真是对不住了。我们家大师傅不同意,多少银子都没用啊。”

这人立刻不乐意了:“你开门做生意,有菜还怕卖?你家大师傅是宫里的娘娘啊?这么大的架子!”

方沐和刚好端着一大盘烤排骨从后厨出来,这位食客的话一字不漏的飘进了她的耳朵里。

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